Färska grönsaker: Kungen av Österrikes trädgårdar är fortfarande en paradiserare!

Färska grönsaker: Kungen av Österrikes trädgårdar är fortfarande en paradiserare!

Niederösterreich, Österreich - Föredraget från österrikiska hushåll för färska grönsaker från regionalt ursprung ökar stadigt. Enligt OTS Genomsnittliga förbrukar 122,5 kilo för vegetabiler. Paradeis, lök, morötter, gurkor och paprika är särskilt populära. Den 16 juni firas dagen för färska grönsaker i Österrike, vilket ytterligare understryker vikten av denna mat.

Sammantaget odlar Österrike imponerande 277 olika typer av grönsaker, med paradiserare med cirka 32,1 kg per person och året är den mest återanvändbara grönsakssorten. Bio-Paradeiser står för 15 procent av livsmedelsbutiken. De viktigaste växande områdena för paradiserare ligger i Lower Österrike, Wien, Burgenland och Styria.

areal och skörd

Området för grönsaker i Österrike är över 19 000 hektar, med lägre Österrike som ger det största bidraget med mer än 10 000 hektar. Övre Österrike och Styria är också aktiva i odling av grönsaker, med områden på nästan 2 000 hektar och cirka 1 500 hektar. Skörden av grönsaker uppnådde mer än en miljon ton 2022, till exempel amainfo . Variationen i arealen och grönsakerna kan emellertid ses från år till år.

De bästa platserna är sommarlök, följt av gröna ärtor och morötter. Grönsakssäsongen 2025 började tidigt, men väderförhållanden och skadedjur ledde till skörd av svårigheter som påverkade produktionen.

Regional mångfald och konsumenternas preferenser

Österrikes självförsörjning med färska grönsaker anses vara en av styrkorna i landet i en europeisk jämförelse. Fler och fler hushåll värderar regionala produkter. Särskilt potatis, sallad, lök och morötter har stor popularitet. AMA -tätningen av godkännande markerar regionala grönsaker med kontrollerade standarder och säkerställer öppenhet i ursprunget, vilket ger konsumenterna.

För att säkerställa färskheten hos de levererade produkterna finns det användbara tips för förvaring: Morötter, selleri, kohlrabi och broccoli bör hållas i kylen, medan lök ska lagra torrt och luftigt för att förlänga sin hållbarhet.

Uppgifterna och analyserna av Rollama baserat på information från 2 800 österrikiska hushåll visar den positiva utvecklingen av grönsaksmarknaden i Österrike. Det finns också olika program för jordbrukare för att förbättra marknadsförhållandena på sidan ama