Friske grønnsaker: Kongen av Østerrikes hager er fortsatt en paradeiser!

Friske grønnsaker: Kongen av Østerrikes hager er fortsatt en paradeiser!

Niederösterreich, Österreich - Preferansen til østerrikske husholdninger for friske grønnsaker fra regional opprinnelse øker jevnlig. I følge amainfo . Imidlertid kan variasjonen i areal og grønnsaker sees fra år til år.

De beste stedene er sommerløk, etterfulgt av grønne erter og gulrøtter. Vegetabilsk sesong 2025 startet tidlig, men værforhold og skadedyr førte til høstingsvansker som påvirket produksjonen.

Regionalt mangfold og forbrukerpreferanser

Østerrikes selvforsyning med friske grønnsaker regnes som en av styrkene i landet i en europeisk sammenligning. Flere og flere husholdninger verdsetter regionale produkter. Spesielt poteter, salat, løk og gulrøtter har stor popularitet. AMA -godkjenningsselet markerer regionale grønnsaker med kontrollerte standarder og sikrer åpenhet i opprinnelsen, noe som gir forbrukerne.

For å sikre friskheten til produktene som leveres, er det nyttige tips for lagring: gulrøtter, selleri, kohlrabi og brokkoli bør oppbevares i kjøleskapet, mens løk skal lagre tørr og luftig for å utvide holdbarheten.

Dataene og analysene av Rollama basert på informasjon fra 2800 østerrikske husholdninger viser den positive utviklingen av grønnsaksmarkedet i Østerrike. Det er også forskjellige programmer for bønder å forbedre markedsforholdene på siden til ama