Svaigi dārzeņi: Austrijas dārzu karalis joprojām ir parāde!

Svaigi dārzeņi: Austrijas dārzu karalis joprojām ir parāde!

Niederösterreich, Österreich - Austrijas mājsaimniecību priekšroka svaigiem dārzeņiem no reģionālās izcelsmes nepārtraukti palielinās. Saskaņā ar Ots Vidējais patērē 122,5 kalorijas dārzeņus gadā. Paradeis, sīpoli, burkāni, gurķi un paprika ir īpaši populāri. 16. jūnijā svaigu dārzeņu diena tiks svinēta Austrijā, kas vēl vairāk uzsver šī ēdiena nozīmi.

Kopumā Austrija kultivē iespaidīgus 277 dažādu veidu dārzeņus, ar parādi, ar aptuveni 32,1 kilogramu uz cilvēku un gadu ir visvairāk izmantojamā dārzeņu šķirne. Bio-Paradeiser veido 15 procentus no pārtikas mazumtirdzniecības diapazona. Vissvarīgākie parādes teritorijas izaugsmes apgabali atrodas Austrijas lejasdaļā, Vīnē, Burgenlendā un Stērijā.

platība un raža

Dārzeņu teritorija Austrijā ir vairāk nekā 19 000 hektāru, un zemākā Austrija sniedz lielāko ieguldījumu ar vairāk nekā 10 000 hektāriem. Augšaustrija un stirija aktīvi darbojas arī dārzeņu audzēšanā, un ir gandrīz 2000 hektāru un apmēram 1500 hektāru platības. Dārzeņu raža 2022. gadā sasniedza vairāk nekā miljonu tonnu, piemēram, amainfo . Tomēr platības un dārzeņu mainīgums ir redzams gadu no gada.

Labākās vietas ir vasaras sīpoli, kam seko zaļie zirņi un burkāni. Dārzeņu sezona 2025. gadā sākās agri, bet laika apstākļi un kaitēkļi izraisīja ražas novākšanas grūtības, kas ietekmēja ražošanu.

reģionālā daudzveidība un patērētāju vēlmes

Austrijas pašpārliecinātība ar svaigiem dārzeņiem tiek uzskatīta par vienu no valsts stiprajām pusēm Eiropas salīdzinājumā. Arvien vairāk mājsaimniecību vērtē reģionālos produktus. Īpaši kartupeļi, salāti, sīpoli un burkāni bauda lielu popularitāti. Apstiprināšanas AMA zīmogs apzīmē reģionālos dārzeņus ar kontrolētiem standartiem un nodrošina caurspīdīgumu izcelsmē, kas patērētājiem dod.

Lai nodrošinātu piegādāto produktu svaigumu, ir noderīgi uzglabāšanas padomi: burkāni, selerija, Kohlrabi un brokoļi jāuztur ledusskapī, savukārt sīpoliem vajadzētu uzglabāt sausus un gaisīgus, lai pagarinātu to izturību.

Rolda dati un analīze, pamatojoties uz 2800 Austrijas mājsaimniecību informāciju, parāda pozitīvu attīstību dārzeņu tirgū Austrijā. Lauksaimniekiem ir arī dažādas programmas, lai uzlabotu tirgus apstākļus ama