Šviežios daržovės: Austrijos karaliaus sodai išlieka paradeisė!

Šviežios daržovės: Austrijos karaliaus sodai išlieka paradeisė!

Niederösterreich, Österreich - Austrijos namų ūkių pirmenybė šviežioms daržovėms iš regioninės kilmės nuolat didėja. Remiantis ots Vidutiniškai suvartojama 122,5 kilogramų per metus. Ypač populiarūs, paradeis, svogūnai, morkos, agurkai ir paprikos. Birželio 16 d. Austrijoje bus švenčiama šviežių daržovių diena, o tai dar labiau pabrėžia šio maisto svarbą.

Apskritai Austrija augina įspūdingus 277 skirtingų rūšių daržoves, kurių paradeiseris yra apie 32,1 kilogramo vienam asmeniui, o metai - labiausiai daugkartinio naudojimo daržovių veislė. „Bio-Paradeiser“ sudaro 15 procentų maisto mažmeninės prekybos. Svarbiausios paradeiserio auginimo zonos yra Žemutinėje Austrijoje, Vienoje, Burgenlande ir Stirijoje.

plotas ir derlius

Austrijos daržovių plotas yra daugiau nei 19 000 hektarų, o žemesnė Austrija - didžiausią indėlį - daugiau nei 10 000 ha. Aukštutinė Austrija ir Stirija taip pat aktyviai augina daržoves, kurių plotai yra beveik 2000 ha ir apie 1500 ha. 2022 m. Derliaus daržovių derlius buvo pasiektas daugiau nei milijonas tonų, tokių kaip amainfo . Tačiau ploto ir daržovių kintamumas gali būti pastebimas kiekvienais metais.

Geriausios vietos yra vasaros svogūnai, po jų - žali žirniai ir morkos. 2025 m. Daržovių sezonas prasidėjo anksti, tačiau oro sąlygos ir kenkėjai sukėlė derliaus nuėmimo sunkumus, kurie turėjo įtakos gamybai.

regioninė įvairovė ir vartotojų nuostatos

Austrijos savarankiškumas su šviežiomis daržovėmis yra laikomas vienu iš šalies stipriosios pusės, palyginus Europos. Vis daugiau namų ūkių vertina regioninius produktus. Ypač bulvės, salotos, svogūnai ir morkos mėgaujasi dideliu populiarumu. AMA patvirtinimo antspaudas žymi regionines daržoves su kontroliuojamais standartais ir užtikrina kilmės, kuri suteikia vartotojams, skaidrumą.

Siekiant užtikrinti pristatytų produktų šviežumą, yra naudingų patarimų, kaip saugoti: morkos, salierai, Kohlrabi ir brokoliai turėtų būti laikomi šaldytuve, o svogūnai turėtų laikyti sausą ir erdvų, kad padidintų jų patvarumą.

Remiantis 2800 Austrijos namų ūkių informacija, Rollamos duomenys ir analizės rodo teigiamą Austrijos daržovių rinkos vystymąsi. Taip pat yra įvairių programų, skirtų ūkininkams pagerinti rinkos sąlygas ama puslapyje