Verdure fresche: il re dei giardini austriaci rimane un paradeiser!

Verdure fresche: il re dei giardini austriaci rimane un paradeiser!

Niederösterreich, Österreich - La preferenza delle famiglie austriache per le verdure fresche di origine regionale è in costante aumento. Secondo ots consumano media 122,5 chilogrammi di vegetabili all'anno. Paradeis, cipolle, carote, cetrioli e peperoni sono particolarmente popolari. Il 16 giugno, il giorno delle verdure fresche sarà celebrata in Austria, il che sottolinea ulteriormente l'importanza di questo cibo.

Nel complesso, l'Austria coltiva impressionanti 277 diversi tipi di verdure, con paradeiser con circa 32,1 chilogrammi a persona e anno come varietà di verdure più riutilizzabili. Bio-paradeiser rappresenta il 15 percento della gamma di vendita al dettaglio alimentare. Le più importanti aree in crescita per Paradeiser si trovano nella parte inferiore dell'Austria, Vienna, Burgenland e Stiria.

superficie e raccolto

L'area per le verdure in Austria è di oltre 19.000 ettari, con l'Austria inferiore che ha dato il contributo più grande con oltre 10.000 ettari. L'Alta Austria e la Stiria sono anche attive nella coltivazione di verdure, con aree di quasi 2.000 ettari e circa 1.500 ettari. Il raccolto di verdure ha raggiunto più di un milione di tonnellate nel 2022, come Amainfo . Tuttavia, la variabilità della superficie e delle verdure può essere vista di anno in anno.

Le migliori posizioni sono le cipolle estive, seguite da piselli e carote. La stagione vegetale 2025 è iniziata presto, ma le condizioni meteorologiche e i parassiti hanno portato alla raccolta di difficoltà che hanno influenzato la produzione.

Diversità regionale e preferenze del consumatore

L'autosufficienza dell'Austria con verdure fresche è considerata uno dei punti di forza del paese in un confronto europeo. Sempre più famiglie apprezzano i prodotti regionali. Soprattutto patate, lattuga, cipolle e carote godono di grande popolarità. Il sigillo AMA di approvazione segna le verdure regionali con standard controllati e garantisce la trasparenza nell'origine, che offre ai consumatori.

Per garantire la freschezza dei prodotti consegnati, ci sono utili consigli per lo stoccaggio: carote, sedano, kohlrabi e broccoli dovrebbero essere mantenuti in frigo

I dati e le analisi di Rollama basate su informazioni provenienti da 2.800 famiglie austriache mostrano lo sviluppo positivo del mercato vegetale in Austria. Esistono anche vari programmi per gli agricoltori per migliorare le condizioni di mercato sulla pagina di ama