Friss zöldségek: Az Ausztria Kertje királya továbbra is felvonulás!

Friss zöldségek: Az Ausztria Kertje királya továbbra is felvonulás!

Niederösterreich, Österreich - Az osztrák háztartásoknak a regionális eredetű friss zöldségekre való preferenciája folyamatosan növekszik. A OTS átlagosan 122,5 kilogramm zöldséget fogyaszt. A parádik, a hagyma, a sárgarépa, az uborka és a paprika különösen népszerű. Június 16 -án Ausztriában ünneplik a friss zöldségek napját, ami tovább hangsúlyozza ennek az ételnek a fontosságát.

Összességében Ausztria lenyűgöző 277 különféle zöldséget termeszt, és a felvonulás körülbelül 32,1 kilogrammonként, és az év a leginkább újrahasznosítható zöldségfajta. A bio-paradeiser az élelmiszer-kiskereskedelmi tartomány 15 % -át teszi ki. A felvonulás legfontosabb növekedési területei Alsó -Ausztriában, Bécsben, Burgenlandben és Styria -ban találhatók.

fakon és betakarítás

Az osztrák zöldségek területe több mint 19 000 hektár, és az Alsó -Ausztria a legnagyobb hozzájárulást jelentette több mint 10 000 hektárral. A Felső -Ausztria és a sztiria szintén aktív a zöldségek termesztésében, közel 2000 hektár és körülbelül 1500 hektár területén. A zöldségek betakarítása 2022-ben több mint egymillió tonnát ért el, például a amainfo . A terület és a zöldségek változékonysága azonban évről évre látható.

A legjobb helyek a nyári hagyma, amelyet zöld borsó és sárgarépa követ. A 2025 -ös zöldségszezon korán kezdődött, de az időjárási viszonyok és a kártevők betakarítási nehézségekhez vezettek, amelyek befolyásolták a termelést.

regionális sokféleség és fogyasztói preferenciák

Ausztria önállóságának friss zöldségekkel való elégtelenségét az ország egyik erősségének tekintik egy európai összehasonlítás során. Egyre több háztartás értékeli a regionális termékeket. Különösen a burgonya, a saláta, a hagyma és a sárgarépa nagy népszerűség. Az AMA jóváhagyási pecsétje ellenőrzött szabványokkal rendelkező regionális zöldségeket jelöl, és biztosítja az átláthatóságot az eredetben, ami a fogyasztókat adja.

A szállított termékek frissességének biztosítása érdekében hasznos tippeket tartalmaznak a tároláshoz: a sárgarépát, a zellert, a kohlrabi -t és a brokkolit a hűtőszekrényben kell tartani, míg a hagymának száraznak és levegősnek kell tárolni, hogy meghosszabbítsák tartósságukat.

A Rollama adatai és elemzései a 2800 osztrák háztartás információk alapján mutatják be az osztrák zöldségpiac pozitív fejlődését. Különböző programok léteznek a mezőgazdasági termelők számára is, hogy javítsák a piaci feltételeket a ama