Légumes frais: Le roi des jardins d'Autriche reste un paradiiste!

Légumes frais: Le roi des jardins d'Autriche reste un paradiiste!

Niederösterreich, Österreich - La préférence des ménages autrichiens pour les légumes frais d'origine régionale augmente régulièrement. Selon OTS Consérée moyenne 122,5 kilogrammes de légumes sur l'année. Les paradeis, les oignons, les carottes, les concombres et les poivrons sont particulièrement populaires. Le 16 juin, le jour des légumes frais sera célébré en Autriche, ce qui souligne en outre l'importance de cette nourriture.

Dans l'ensemble, l'Autriche cultive 277 types de légumes différents, avec un paradiiste avec environ 32,1 kilogrammes par personne et l'année étant la variété végétale la plus réutilisable. Bio-Paradeiser représente 15% de la gamme de commerces alimentaires. Les zones de croissance les plus importantes pour le paradiiste sont situées dans le bas de l'Autriche, la Vienne, le Burgenland et la Styrie.

ACREAGE ET RÉCOSTE

La zone des légumes en Autriche est plus de 19 000 hectares, la basse Autriche, apportant la plus grande contribution avec plus de 10 000 hectares. L'Autriche supérieure et la Styrie sont également actives dans la culture de légumes, avec près de 2 000 hectares et environ 1 500 hectares. La récolte des légumes a atteint plus d'un million de tonnes en 2022, comme amainfo . Cependant, la variabilité de la superficie et des légumes peut être vue d'année en année.

Les meilleurs emplacements sont les oignons d'été, suivis des pois verts et des carottes. La saison végétale 2025 a commencé tôt, mais les conditions météorologiques et les parasites ont entraîné des difficultés de récolte qui ont influencé la production.

Diversité régionale et préférences des consommateurs

La valeur auto-autrichienne avec des légumes frais est considérée comme l'une des forces du pays dans une comparaison européenne. De plus en plus de ménages apprécient les produits régionaux. Surtout les pommes de terre, la laitue, les oignons et les carottes bénéficient d'une grande popularité. Le sceau AMA de l'approbation marque les légumes régionaux avec des normes contrôlées et assure la transparence dans l'origine, qui donne aux consommateurs.

Pour garantir la fraîcheur des produits livrés, il y a des conseils utiles pour le stockage: les carottes, le céleri, le kohlrabi et le brocoli doivent être conservés dans le réfrigérateur, tandis que les oignons devraient stocker sec et aéré pour prolonger leur durabilité.

Les données et les analyses de la Rollama sur la base des informations de 2 800 ménages autrichiens montrent le développement positif du marché des légumes en Autriche. Il existe également divers programmes pour que les agriculteurs améliorent les conditions du marché sur la page de la ama