Φρέσκα λαχανικά: Ο βασιλιάς των κήπων της Αυστρίας παραμένει paradeiser!

Φρέσκα λαχανικά: Ο βασιλιάς των κήπων της Αυστρίας παραμένει paradeiser!

Niederösterreich, Österreich - Η προτίμηση των αυστριακών νοικοκυριών για φρέσκα λαχανικά από περιφερειακή προέλευση αυξάνεται σταθερά. Σύμφωνα με το ots Ο μέσος όρος καταναλώνει 122,5 χιλιομένες των φυτών ένα έτος. Το Paradeis, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα αγγούρια και οι πιπεριές είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Στις 16 Ιουνίου, η ημέρα των φρέσκων λαχανικών θα γιορτάζεται στην Αυστρία, η οποία υπογραμμίζει περαιτέρω τη σημασία αυτού του φαγητού.

Συνολικά, η Αυστρία καλλιεργεί εντυπωσιακά 277 διαφορετικούς τύπους λαχανικών, με paradeiser με περίπου 32,1 κιλά ανά άτομο και έτος να είναι η πιο επαναχρησιμοποιήσιμη ποικιλία λαχανικών. Το Bio-Paradeiser αντιπροσωπεύει το 15 % του φάσματος λιανικής πώλησης τροφίμων. Οι σημαντικότερες περιοχές καλλιέργειας για το Paradeiser βρίσκονται στη χαμηλότερη Αυστρία, τη Βιέννη, το Burgenland και τη Στυρία.

Έκταση και συγκομιδή

Η περιοχή για τα λαχανικά στην Αυστρία είναι πάνω από 19.000 εκτάρια, με χαμηλότερη Αυστρία να κάνει τη μεγαλύτερη συμβολή με περισσότερα από 10.000 εκτάρια. Η Άνω Αυστρία και η Στυρία δραστηριοποιούνται επίσης σε αναπτυσσόμενα λαχανικά, με περιοχές περίπου 2.000 εκταρίων και περίπου 1.500 εκτάρια. Η συγκομιδή των λαχανικών πέτυχε πάνω από ένα εκατομμύριο τόνους το 2022, όπως το amainfo . Ωστόσο, η μεταβλητότητα στην έκταση και τα λαχανικά μπορεί να φανεί από έτος σε έτος.

Οι καλύτερες τοποθεσίες είναι καλοκαιρινά κρεμμύδια, ακολουθούμενα από πράσινα μπιζέλια και καρότα. Η εποχή των λαχανικών 2025 ξεκίνησε νωρίς, αλλά οι καιρικές συνθήκες και τα παράσιτα οδήγησαν σε δυσκολίες συγκομιδής που επηρέασαν την παραγωγή.

Περιφερειακή ποικιλομορφία και προτιμήσεις καταναλωτών

Η αυτοπεποίθηση της Αυστρίας με φρέσκα λαχανικά θεωρείται ένα από τα πλεονεκτήματα της χώρας σε μια ευρωπαϊκή σύγκριση. Όλο και περισσότερα νοικοκυριά εκτιμούν τα περιφερειακά προϊόντα. Ειδικά οι πατάτες, τα μαρούλια, τα κρεμμύδια και τα καρότα απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα. Η σφραγίδα AMA της έγκρισης σηματοδοτεί τα περιφερειακά λαχανικά με ελεγχόμενα πρότυπα και εξασφαλίζει διαφάνεια στην προέλευση, η οποία δίνει στους καταναλωτές.

Για να εξασφαλιστεί η φρεσκάδα των προϊόντων που παραδίδονται, υπάρχουν χρήσιμες συμβουλές για την αποθήκευση: τα καρότα, το σέλινο, το kohlrabi και το μπρόκολο θα πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο, ενώ τα κρεμμύδια πρέπει να αποθηκεύουν ξηρά και ευάερα για να επεκτείνουν την ανθεκτικότητα τους.

Τα δεδομένα και οι αναλύσεις του Rollama με βάση πληροφορίες από 2.800 αυστριακά νοικοκυριά δείχνουν τη θετική ανάπτυξη της αγοράς λαχανικών στην Αυστρία. Υπάρχουν επίσης διάφορα προγράμματα για τους αγρότες για τη βελτίωση των συνθηκών της αγοράς στη σελίδα του ama