Čerstvá zelenina: Zahrady krále rakouska zůstávají přehlídkou!

Čerstvá zelenina: Zahrady krále rakouska zůstávají přehlídkou!

Niederösterreich, Österreich - Preference rakouských domácností pro čerstvou zeleninu z regionálního původu neustále roste. Podle OTS OTS OTS Ots zapojí 122,5 kilogramů ročně. Obzvláště populární jsou Paradeis, cibule, mrkev, okurky a papriky. 16. června se v Rakousku slaví den čerstvé zeleniny, což dále zdůrazňuje význam tohoto jídla.

Celkově Rakousko pěstuje působivých 277 různých typů zeleniny, přičemž přehlídka s přibližně 32,1 kilogramy na osobu a rok je nejvíce opakovaně použitelnou odrůdou zeleniny. Bio-Paradeiser představuje 15 procent maloobchodního sortimentu potravin. Nejdůležitější rostoucí oblasti pro přehlídku se nacházejí v Dolním Rakousku, Vídni, Burgenlandu a Styrii.

Akreage a sklizeň

Oblast pro zeleninu v Rakousku je přes 19 000 hektarů, přičemž dolní Rakousko přispívá největší přispívání s více než 10 000 hektary. Horní Rakousko a Styrie jsou také aktivní v pěstování zeleniny, s oblastmi téměř 2 000 hektarů a asi 1 500 hektarů. Sklizeň zeleniny dosáhla v roce 2022 více než milion tun, jako je amainfo . Variabilita výměry a zeleniny však lze pozorovat z roku na rok.

Nejlepší místa jsou letní cibule, následovaná zeleným hráškem a mrkví. Sezóna zeleniny 2025 začala brzy, ale povětrnostní podmínky a škůdci vedly ke sklizni potíží, které ovlivnily výrobu.

Regionální rozmanitost a preference spotřebitelů

Rakouská samostavilost s čerstvou zeleninou je považována za jednu ze silných stránek země v evropském srovnání. Stále více domácností si cení regionálních produktů. Zejména brambory, salát, cibule a mrkev mají velkou popularitu. AMA SEAL of Asmorant označuje regionální zeleninu s kontrolovanými standardy a zajišťuje transparentnost v původu, což poskytuje spotřebitelům.

Aby se zajistila čerstvost dodávaných produktů, existují užitečné tipy pro skladování: mrkev, celer, kohlrabi a brokolice by měly být udržovány v lednici, zatímco cibule by měla ukládat suché a vzdušné, aby se rozšířila jejich trvanlivost.

Údaje a analýzy Rollama na základě informací z 2 800 rakouských domácností ukazují pozitivní vývoj trhu se zeleninou v Rakousku. Existují také různé programy pro zemědělce, které zlepšují tržní podmínky na stránce ama