الخضروات الطازجة: لا يزال ملك حدائق ملك النمسا عرضًا!

الخضروات الطازجة: لا يزال ملك حدائق ملك النمسا عرضًا!

Niederösterreich, Österreich - تفضيل الأسر النمساوية للخضروات الطازجة من الأصل الإقليمي يتزايد بشكل مطرد. وفقًا لـ OTS يستهلك متوسط الكيلوغرامات من الخضروات. المستعرض والبصل والجزر والخيار والفلفل شائع بشكل خاص. في 16 يونيو ، سيتم الاحتفال بيوم الخضروات الطازجة في النمسا ، مما يؤكد كذلك على أهمية هذا الطعام.

بشكل عام ، تقوم النمسا بزرع 277 نوعًا مختلفًا من الخضروات ، مع موكب مع حوالي 32.1 كيلوغرام للشخص الواحد والعام كونه أكثر أنواع الخضار قابلة لإعادة الاستخدام. يمثل النطاق الحيوي 15 في المائة من نطاق بيع المواد الغذائية. تقع أهم المناطق نموًا في Paradeiser في النمسا السفلى وفيينا وبورغنلاند وستيريا.

Acreage and Harvest

مساحة الخضروات في النمسا تزيد عن 19000 هكتار ، حيث تقدم النمسا المنخفضة أكبر مساهمة بأكثر من 10000 هكتار. كما أن النمسا العليا و Styria نشطة أيضًا في زراعة الخضروات ، حيث تبلغ مساحاتها حوالي 2000 هكتار وحوالي 1500 هكتار. حقق حصاد الخضروات أكثر من مليون طن في عام 2022 ، مثل amainfo . ومع ذلك ، يمكن رؤية التباين في المساحة والخضروات من سنة إلى أخرى.

أفضل المواقع هي البصل الصيفي ، تليها البازلاء الخضراء والجزر. بدأ موسم الخضار 2025 مبكرًا ، لكن الظروف الجوية والآفات أدت إلى حصاد الصعوبات التي أثرت على الإنتاج.

التنوع الإقليمي وتفضيلات المستهلك

تعتبر الكفاءة الذاتية للنمسا مع الخضار الطازجة واحدة من نقاط القوة في البلاد في مقارنة أوروبية. المزيد والمزيد من الأسر تقدر المنتجات الإقليمية. لا سيما البطاطس والخس والبصل والجزر تتمتع بشعبية كبيرة. يمثل ختم AMA للموافقة الخضروات الإقليمية ذات المعايير الخاضعة للرقابة ويضمن الشفافية في الأصل ، مما يمنح المستهلكين.

لضمان نضارة المنتجات التي يتم تسليمها ، هناك نصائح مفيدة للتخزين: الجزر والكرفس والكولرابي والبروكلي يجب أن تبقى في الثلاجة ، بينما يجب أن يخزن البصل جافًا وجئًا لتوسيع متانة.

تُظهر بيانات وتحليلات Rollama استنادًا إلى معلومات من 2800 أسرة نمساوية للتطور الإيجابي لسوق الخضروات في النمسا. هناك أيضًا برامج مختلفة للمزارعين لتحسين ظروف السوق على صفحة ama