لحم الخنزير المشوي المثالي: متعة عطلة!

لحم الخنزير المشوي المثالي: متعة عطلة!

Ilz, Österreich - في 27 ديسمبر 2024 ، سيصبح ترقب العام المقبل وتقاليد الطهي المرتبطة ملحوظة بشكل متزايد. في Styria و Burgenland ، يعد Kümmel Pork Roast الكلاسيكي الشهير للعام الجديد ، والذي غنىه الشاعر النمساوي Anton Wildgans بالفعل في ملحمة "Kirbisch". يصف Wild Goose الطبق اللذيذ بأنه "احتيالي ، تحميص وبني من نار القصف من Bratherdes". يبدأ التحضير قبل يومين تقريبًا مع ماء مالح خاص مصنوع من الملح والكراواي والثوم ، والذي يعطي اللحم حنانه ، كما هو الحال في jagd1.de . أولاً ، تقلي أرجل الأوز والأجنحة والصدر في دهون مقلية ساخنة مع البصل والتفاح. بعد ذلك ، يتم سكب كل شيء بصندوق بري ويطهى في طباخ ضغط لمدة 45 دقيقة تقريبًا. ثم يتم التحضير النهائي في الفرن. مع مزيج خاص من الماء المالح والعسل ، يتم طلاء اللحم حتى يكون الجلد "الاختناق" وهو ذهبي مقرمش.

ما إذا كان لحم الخنزير المشوي الذي تم إعداده تقليديًا أو أوزة البرية المكررة ، فإن كلا الأطباق يقفان للاستمتاع والأجواء الاحتفالية في العام الجديد. وبهذه الطريقة ، يصبح الانتقال إلى العام الجديد ليس فقط الطهي ، ولكن أيضًا تجربة خاصة. توضح أنواع مختلفة من التحضير والوصفات مدى جذر هذه التقاليد في الطعام النمساوي الذي يجعلك دائمًا تريد المزيد.