Die Haubenköchin Brigitte Gell bringt mit ihrem neuen Restaurant "gellius am Falkert" eine innovative kulinarische Einrichtung in die Berge Kärntens. Ab dem 25. Dezember öffnet das Lokal im ehemaligen Kärntnerhaus am Falkert seine Türen und begeistert die Gäste mit alpinen Klassikern und kreativen Gerichten. Saisonale und regionale Produkte sind für Gell von zentraler Bedeutung, weshalb vor allem Fisch aus Feld am See, Wild aus den Nockbergen und lokale Microgreens auf der Speisekarte stehen. Besonders hervorzuheben ist die "gellius-Küche im Glas", bei der Gäste fix-fertig zubereitete Speisen mitnehmen können – eine perfekte Lösung für Wanderer und Selbstversorger in der Umgebung, wie meinbezirk.at berichtet.
Brigitte Gell, die aus einer traditionsreichen Gastronomiefamilie stammt, führt bereits erfolgreiche Lokale in Bad Kleinkirchheim und Klagenfurt. Mit der Eröffnung ihres neuen Restaurants erfüllt sie sich einen lang gehegten Traum, denn das "Gellius" steht für hochwertige österreichische Küche. Ihre Gastronomiephilosophie, die auf regionalen Zutaten und herzlicher Gastfreundschaft basiert, wurde jüngst erfolgreich im renommierten Restaurantführer "Gault Millau" gewürdigt. Auch die Pläne für die Zukunft sind vielversprechend: Neben einem breiten Angebot an Craft-Bier-Spezialitäten will Gell regelmäßige Bierstammtische veranstalten, bei denen verschiedene Brauereien ihre Produkte vorstellen, so kleinezeitung.at.
Ein kulinarischer Rückblick und Ausblick
Brigitte Gell blickt bereits auf eine beeindruckende Karriere zurück und hat in verschiedensten Spitzenhotels in Österreich und im Ausland gearbeitet. Ihr früheres Restaurant "PA NI MA" musste vor einiger Zeit schließen, doch statt aufzugeben, hat sie die leer stehenden Räumlichkeiten in Klagenfurt in ein neues gastronomisches Erlebnis verwandelt. "Wir setzen auf österreichische Klassiker und auch auf vegetarische Gerichte", so Gell über ihre vielseitige Speisekarte. Mit ihrer Überzeugung für hohe Qualität und ihrem Engagement, eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen, versucht Gell, die Herzen ihrer Gäste am Falkert zu gewinnen.
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