Alois Raineris sustiprina gastronomiją - naujas skyrius WKö!

Alois Raineris sustiprina gastronomiją - naujas skyrius WKö!

Strass im Zillertal, Österreich - 2025 m. Birželio 13 d. Didžioji dauguma išrinko Aloisą Rainerį kaip naujasis Gastronomijos asociacijos pirmininkas Austrijos prekybos rūmuose (WKö). Jis pakeitė Mario Pulkerį, kuris dirbo šioje pozicijoje daugiau nei dešimtmetį ir ryžtingai formavo asociaciją „Corona Pandemic“ metu. Be kita ko, Pulkeris sudarė naują pagrindų kolektyvinį susitarimą, kuris yra svarbus pramonei.

Aloisas Raineris, gimęs 1976 m., Gali atsigręžti į ilgą prekybos viešojo maitinimo istoriją. Jis jau vadovauja „Gasthof“ viešbučio postui Strass'e „Zillertal“ ketvirtoje kartoje ir perėmė tėvų kompaniją, būdamas 20 metų. Raineris aktyviai veikė prekybos rūmų organizacijoje daugiau nei 20 metų. Nuo 2022 m. Būdamas specialistas, nuo 2023 m., Nuo 2023 m. WKö laisvalaikio pramonė.

pavaduotojas ir būsimi iššūkiai

Raineris Klausas Josefas Friedlas ir Wolfgangas Binderis yra šone, kurie ateinančius penkerius metus buvo išrinkti kaip deputatai. Specialistų asociacija atstovauja apie 56 000 maitinimo įmonių, kurios sudaro daugiau nei 153 000 darbuotojų. Gastronomija prisideda prie nemažos Austrijos ekonomikos dalies, kurios pardavimai sudarė apie 11,8 milijardo eurų, o tai pabrėžia didelę šios pramonės svarbą.

Gastronomija Austrijoje yra svarbus ekonominis veiksnys ir pasiekė maždaug 16,7 milijardo eurų rekordą. Tai sudaro maždaug keturis procentus visos ekonomikos. Austrijoje iš viso yra apie 31 300 restoranų, kuriuose yra didžiausios restoranų, kavos ir užeigos dalys. Duomenys rodo, kad beveik 285 600 darbuotojų dirba visoje svetingumo pramonėje su daugybe mažų kompanijų.

Pažvelkite į pramonę

Nepaisant stabilių ekonominių veikėjų, pramonei kyla iššūkių. Per pastaruosius dešimt metų mokinių skaičius smarkiai sumažėjo. 2023 m. Gastronomijoje buvo tik apie 2662 mokiniai, palyginti su daugiau nei 4400 2012 m. Tai gali reikšti didėjančią problemą, kurią turi reaguoti naujasis pirmininkas.

Svetingumo pramonė apima ir apgyvendinimo pramonę, ir gastronomiją. Vienoje yra dauguma restoranų, po kurių seka Žemutinė Austrija ir Aukštutinė Austrija. Tradiciškai kavos namai Vienoje yra ne tik maisto vietos, bet ir kultūros susitikimų taškai, kurie nuo 2011 m. Buvo nematerialaus kultūros paveldo dalis.

Esant naujoms atsakingoms pareigoms, Aloisas Raineris dabar privalo labiau atstovauti gastronomijos interesams Austrijoje ir kurti ateityje orientuotus sprendimus įvairiems iššūkiams. Apie daug bus pranešta apie jo vizijas ir strategijas pramonei artimiausiais mėnesiais.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie naują gastronomijos asociacijos valdymo patarimą ir dabartinius pramonės pokyčius, perskaitykite ataskaitas iš gastroportal ir Statista .