Ketchup Sensation: Gault & Millau é hábil nas melhores variedades do supermercado!

Ketchup Sensation: Gault & Millau é hábil nas melhores variedades do supermercado!

Österreich - A plataforma do gene Gault & Millau provou 30 molhos de tomate de supermercados domésticos em um teste abrangente de ketchup para determinar os melhores produtos. O especialista: o júri dentro dos agricultores e chefs de vegetais classificou os ensaios a gosto, consistência, ingredientes e a impressão geral. Os testadores compraram os ketchups anonimamente em supermercados relevantes e via gurkerl.at para garantir uma avaliação objetiva. Dois produtos compartilham o primeiro lugar: o "Felix Ketchup sem adicionar açúcar" e "Spak Master Ketchup Mild". Esses dois convenceram o júri em termos de qualidade e condições de desempenho de preços.

O "Felix Ketchup sem adicionar açúcar" tem um preço de 8,02 euros por quilograma e contém 165 g de tomates por 100 g. O "mestre de spak ketchup suave" é ainda mais barato, a 6,02 euros por kg e uma participação de tomate de 210 g por 100 g, mas contém 22 g de açúcar por 100 g. Nossa visão geral mostra quais produtos no ranking também se destacam no ranking:

Desenvolvimento de mercado na Áustria

O rotatividade no mercado de ketchup na Áustria é estimado para cerca de 80,13 milhões de euros para 2025, com uma previsão de 90,24 milhões de euros até 2030. O consumo médio per capita provavelmente estará em torno de 2,42 kg em 2025, o que é um pequeno aumento em comparação aos anos anteriores. O crescimento do mercado é previsto com um crescimento anual de 2,35 % de CAGR entre 2025 e 2030.

Uma tendência importante é o aumento da demanda por variantes mais saudáveis ​​de ketchup, o que também se reflete na crescente popularidade dos produtos sem adicionar açúcar ou com açúcar reduzido. Os consumidores estão cada vez mais enfatizando ingredientes biológicos e naturais, enquanto a busca por ingredientes transparentes e ganhos de rotulagem limpa em importância. Nesse contexto, pequenos fabricantes manuais de ketchup aparecem no avanço.

O mercado mundial de ketchup

Global, o mercado de ketchup é estimado em cerca de 36,28 bilhões de euros em 2025, com um aumento de previsão para 47,60 bilhões de euros até 2030. O volume de negócios médio per capita estará em torno de 4,62 euros em todo o mundo, enquanto o consumo per capita está em torno de 1,93 kg. A China, em particular, se destaca com um volume de mercado de 6 bilhões de euros.

A tendência global mostra uma demanda crescente por opções mais saudáveis ​​e naturais de ketchup. O desenvolvimento também é influenciado por fatores macroeconômicos, como comportamento do consumidor, crescimento populacional e políticas governamentais. Apesar dos desafios causados ​​por eventos globais, como o covid-19 pandemia e o conflito da Rússia-Ucrânia, o mercado de ketchup permanece dinâmico e adaptável.

O desenvolvimento futuro do mercado também pode ser moldado por produtos inovadores e tendências sazonais, que não apenas entendiam o ketchup como um companheiro de fast food e pratos de grelha, mas também se estabelecem como uma variedade de tempero na cozinha moderna.