Sensación de ketchup: ¡Gault & Millau es hábil en las mejores variedades del supermercado!

Sensación de ketchup: ¡Gault & Millau es hábil en las mejores variedades del supermercado!

Österreich - La plataforma de genes Gault & Millau ha probado 30 salsas de tomate de supermercados nacionales en una prueba de ketchup integral para determinar los mejores productos. El experto: el jurado interno alrededor de los agricultores y chefs de vegetales calificó los ensayos para el gusto, la consistencia, los ingredientes y la impresión general. Los probadores compraron los ketchups de forma anónima en supermercados relevantes y a través de Gurkerl.at para garantizar una evaluación objetiva. Dos productos comparten el primer lugar: "Felix Ketchup sin agregar azúcar" y el "Spak Master Ketchup leve". Estos dos convencieron al jurado en términos de condiciones de calidad y rendimiento de precio.

El "Felix Ketchup sin agregar azúcar" viene con un precio de 8.02 euros por kilogramo y contiene 165 g de tomates por cada 100 g. El "Spak Master Ketchup leve" es aún más barato a 6.02 euros por kg y una participación de tomate de 210 g por 100 g, pero contiene 22 g de azúcar por cada 100 g. Nuestra descripción general muestra qué productos en la clasificación también se destacan en el ranking:

Desarrollo del mercado en Austria

La facturación en el mercado de ketchup en Austria se estima en alrededor de 80.13 millones de euros para 2025, con un pronóstico de 90.24 millones de euros para 2030. El consumo promedio per cápita probablemente será de alrededor de 2.42 kg en 2025, que es un ligero aumento en comparación con los años anteriores. El crecimiento del mercado se predice con un crecimiento anual de 2.35 % CAGR entre 2025 y 2030.

Una tendencia importante es el aumento en la demanda de variantes de ketchup más saludables, que también se refleja en la creciente popularidad de los productos sin agregar azúcar o con azúcar reducida. Los consumidores enfatizan cada vez más los ingredientes biológicos y naturales, mientras que la búsqueda de ingredientes transparentes y ganancias de etiquetado limpio en importancia. En este contexto, los fabricantes de ketchup manuales pequeños aparecen en el avance.

El mercado mundial de ketchup

Global, el mercado de ketchup se estima en alrededor de 36.28 mil millones de euros en 2025, con un aumento de pronóstico a 47.60 mil millones de euros para 2030. La facturación promedio per cápita será de alrededor de 4.62 euros en todo el mundo, mientras que es probable que el consumo per cápita sea alrededor de 1.93 kg. China en particular se destaca con un volumen de mercado de 6 mil millones de euros.

La tendencia global muestra una creciente demanda de opciones de ketchup naturales más saludables. El desarrollo también está influenciado por factores macroeconómicos como el comportamiento del consumidor, el crecimiento de la población y las políticas gubernamentales. A pesar de los desafíos causados ​​por eventos globales como la pandemia de Covid-19 y el conflicto de Rusia-Ukraine, el mercado de Ketchup sigue siendo dinámico y adaptable.

El desarrollo futuro del mercado también podría ser moldeado por productos innovadores y tendencias estacionales, que no solo entendieron el ketchup como compañero de la comida rápida y los platos de parrilla, sino que también se establecen como una variedad de condimentos en la cocina moderna.