Baker on the Uprising: Hobby Cookies hotar julbageriet!
Baker on the Uprising: Hobby Cookies hotar julbageriet!
I hemlandskapet bubblar det hårt! Rusningen från Hobby Bakers, som erbjuder hemlagade kakor över sociala medier, erbjuder traditionella bagerier på varning. Enligt rapporter från idag. Christian Heiss, guildmästare i de nedre österrikiska bagarna, beskriver situationen som frustrerande, eftersom privata leverantörer kan erbjuda 200 till 300 kilo kakor för endast 30 euro per kilo - medan kommersiella bagare måste begära cirka 50 euro.
Bakgrunden: Så länge hobbybakarna säljer sina produkter i små mängder, rör sig de i den rättsliga ramen. Gränsen mellan hobby och olaglighet suddar emellertid med ökande mängder och användningen av specialanordningar som ofta inte uppfyller de nödvändiga hygienstandarderna. "Det finns till och med bagare som erbjuder upp till 500 kilo och hanterar alla regler," fortsätter Heiss, som indikerar varningarna för möjliga straff på upp till 3 600 euro. Denna utbredda praxis äventyrar inte bara de lokala bagarnas förekomst, utan också kvaliteten och säkerheten för maten som erbjuds, eftersom många av dessa kakor säljs utan nödvändiga markeringar om ingredienser, som noe.orf.at
i modern cookie -produktion är transparens och hygien av största vikt. Heiss förklarar att produktionen av kakor kräver många ingredienser, i motsats till de enklare skapelserna som ofta görs av hobbybakare. "Det finns många produkter inuti i sådana kakor: deg, glasögon, sylt. Du måste ange alla ingredienser på etiketten, du sitter i timmar för det," betonar han. Problemet med märkning kan vilseleda konsumenterna och erbjuder orsaken till oro när det gäller livsmedelssäkerhet, dvs. säkerheten för mat. Diskussionen om de orättvisa konkurrensförhållandena i kexindustrin kommer att fortsätta få intensitet, medan bagerierna kämpar för deras existens. De lokala bagarna hoppas bara att konsumenten kommer att känna igen värdet av hantverkskvalitet och att de fallande priserna på hobbybakare inte kommer att stödja på lång sikt. faror och hygienstandarder
| Details | |
|---|---|
| Ort | Altlengbach, Österreich |
| Quellen | |
Kommentare (0)