Maiznieks par sacelšanos: hobija sīkdatnes apdraud Ziemassvētku maiznīcu!

Mājas ainavā tā ir smaga! Hobiju maiznieku steiga, kas piedāvā mājās gatavotus sīkfailus sociālajos plašsaziņas līdzekļos, piedāvā tradicionālās maizes ceptuves. Saskaņā ar ziņojumiem no šodien. Kristians Heiss, zemāko Austrijas maiznieku ģildes meistars, situāciju raksturo kā neapmierinošu, jo privātie pakalpojumu sniedzēji var piedāvāt 200 līdz 300 kilogramus sīkdatņu tikai par 30 eiro par kilogramu - savukārt komerciālajiem maizniekiem ir jāpieprasa aptuveni 50 eiro.

Fons: Kamēr hobiju maiznieki pārdod savus produktus nelielos daudzumos, viņi pārvietojas tiesiskajā ietvarā. Tomēr robeža starp hobiju un nelikumību izplūst ar pieaugošu daudzumu un īpašo ierīču izmantošanu, kas bieži neatbilst nepieciešamajiem higiēnas standartiem. "Ir pat maiznieki, kas piedāvā līdz 500 kilogramiem un rīkojas ar visiem noteikumiem," turpina Heiss, kurš norāda uz brīdinājumiem par iespējamiem sodiem līdz 3600 eiro. Šī plaši izplatītā prakse ne tikai apdraud vietējo maiznieku esamību, bet arī piedāvātā ēdiena kvalitāti un drošību, jo daudzas no šīm sīkdatnēm tiek pārdotas bez nepieciešamajiem marķējumiem par sastāvdaļām, jo ​​ Noe.orf.at .

briesmas un higiēnas standarti

Mūsdienu sīkdatņu ražošanā ir ārkārtīgi svarīgi caurspīdīgums un higiēna. Heiss skaidro, ka sīkdatņu ražošanai ir vajadzīgas daudzas sastāvdaļas, atšķirībā no vienkāršākiem darbiem, kurus bieži veido hobija maiznieki. "Šādos sīkdatnēs ir daudz produktu: mīklas, brilles, ievārījumi. Jums ir jānorāda visas etiķetes sastāvdaļas, jūs stundām ilgi sēdējat par to," viņš uzsver. Marķēšanas problēma varētu maldināt patērētājus un piedāvā bažas par pārtikas nekaitīgumu, t.i., pārtikas drošību.

Diskusija par negodīgajiem konkurences apstākļiem cepumu nozarē turpinās iegūt intensitāti, kamēr maizes ceptuves cīnās par savu eksistenci. Vietējie maiznieki tikai cer, ka patērētājs atpazīs amatniecības kvalitātes vērtību un ka hobiju maiznieku kritušās cenas ilgtermiņā neatbalstīs.