Leipuri kapinassa: Harrastuskeksit uhkaavat joululeipomaa!

kotimaisemassa se kupli kovasti! Harrastuksen leipomoiden kiire, joka tarjoaa kotitekoisia evästeitä sosiaalisen median kautta, tarjoaa perinteisiä leipomoja hälytyksessä.

Tausta: Niin kauan kuin harrastusleiparit myyvät tuotteitaan pieninä määrinä, he liikkuvat oikeudellisessa kehyksessä. Harrastuksen ja laittomuuden välinen raja hämärtää kuitenkin kasvavien määrien ja erityisten laitteiden käyttöä, jotka eivät usein täytä vaadittuja hygieniastandardeja. "On jopa leipureita, jotka tarjoavat jopa 500 kiloa ja käsittelevät kaikkia määräyksiä", jatkaa Heiss, joka osoittaa varoitukset mahdollisista rangaistuksista, jotka ovat jopa 3 600 euroa. Tämä laajalle levinnyt käytäntö ei vain vaaranna paikallisten leipomoiden olemassaoloa, vaan myös tarjolla olevan ruoan laatua ja turvallisuutta, koska monet näistä evästeistä myydään ilman ainesosia koskevia merkintöjä, kuten noe.orf.at raportit.

vaarat ja hygieniastandardit

nykyaikaisessa evästeen tuotannossa, läpinäkyvyys ja hygienia ovat erittäin tärkeitä. Heiss selittää, että evästeiden tuotanto vaatii monia ainesosia, toisin kuin harrastuksen leipomot usein tekemät yksinkertaisemmat luomukset. "Sisällä on paljon tuotteita sellaisissa evästeissä: taikinat, lasit, hilloissa. Sinun on määritettävä kaikki etiketin ainesosat, istut tuntikausia", hän korostaa. Merkintöongelma voi johtaa kuluttajia harhaan ja tarjoaa syyn huolenaiheisiin elintarviketurvallisuuteen, ts. Ruoan turvallisuuteen.

Keskustelu keksiteollisuuden epäreiluista kilpailuolosuhteista saa edelleen voimakkuutta, kun taas leipomot taistelevat olemassaolostaan. Paikalliset leipomot toivovat vain, että kuluttaja tunnistaa käsityöläisten arvon ja että harrastusleipomien lasku hinnat eivät tue pitkällä aikavälillä.