Baker on the Uprising: ¡las galletas de pasatiempo amenazan la panadería navideña!

En el paisaje casero, está burbujeando duro! La avalancha de panaderos de pasatiempo, que ofrecen galletas caseras a través de las redes sociales, ofrecen alerta las panaderías tradicionales. Según los informes de hoy. Christian Heiss, maestro del gremio de los panaderos austriacos inferiores, describe la situación como frustrante, ya que los proveedores privados pueden ofrecer 200 a 300 kilogramos de galletas por solo 30 euros por kilo, mientras que los panaderos comerciales tienen que solicitar alrededor de 50 euros.

Los antecedentes: mientras los panaderos de hobby vendan sus productos en pequeñas cantidades, se mueven en el marco legal. Sin embargo, la frontera entre el pasatiempo y la ilegalidad se desdibujan con cantidades crecientes y el uso de dispositivos especiales que a menudo no cumplen con los estándares de higiene requeridos. "Incluso hay panaderos que ofrecen hasta 500 kilos y manejan todas las regulaciones", continúa Heiss, quien indica las advertencias de posibles castigos de hasta 3.600 euros. Esta práctica generalizada no solo pone en peligro la existencia de los panaderos locales, sino también la calidad y seguridad de los alimentos que se ofrecen, ya que muchas de estas cookies se venden sin las marcas necesarias sobre los ingredientes, como noe.orf.orf.at informes.

Dangers and Higiene estándares

En la producción moderna de cookies, la transparencia y la higiene son de suma importancia. Heiss explica que la producción de cookies requiere muchos ingredientes, en contraste con las creaciones más simples que a menudo realizan panaderos aficionados. "Hay muchos productos en el interior en tales galletas: masas, vasos, mermeladas. Tienes que especificar todos los ingredientes en la etiqueta, te sientas durante horas", enfatiza. El problema del etiquetado podría engañar a los consumidores y ofrece el motivo de preocupación en términos de seguridad alimentaria, es decir, la seguridad de los alimentos.

La discusión sobre las condiciones competitivas injustas en la industria de las galletas continuará ganando intensidad, mientras que las panaderías están luchando por su existencia. Los panaderos locales solo esperan que el consumidor reconozca el valor de la calidad de la artesanía y que la caída de los precios de los panaderos de pasatiempo no apoye a largo plazo.