Бейкър на въстанието: Хоби бисквитките заплашват коледната пекарна!

В домашния пейзаж е бълбукащо трудно! Приливът на хоби пекари, които предлагат домашни бисквитки през социалните медии, предлагат традиционни пекарни нащрек. Според доклади от днес. Кристиан Хайс, майстор на гилдията на долните австрийски пекари, описва ситуацията като разочароваща, тъй като частните доставчици са в състояние да предложат 200 до 300 килограма бисквитки само за 30 евро на килограм - докато търговските пекари трябва да поискат около 50 евро.

Предисторията: Докато хоби пекарите продават продуктите си в малки количества, те се движат в законната рамка. Въпреки това, границата между хобито и незаконността се размива с нарастващи количества и използването на специални устройства, които често не отговарят на необходимите хигиенни стандарти. "Има дори пекари, които предлагат до 500 килограма и се справят с всички разпоредби", продължава Хайс, който показва предупрежденията за възможни наказания до 3 600 евро. Тази широко разпространена практика не само застрашава съществуването на местните пекари, но и качеството и безопасността на предлаганата храна, тъй като много от тези бисквитки се продават без необходимите маркировки за съставки, като noe.orf.at доклади.

Опасности и хигиенни стандарти

В съвременното производство на бисквитки, прозрачността и хигиената са от изключително значение. Хайс обяснява, че производството на бисквитки изисква много съставки, за разлика от по -простите творения, които често се правят от хоби пекари. "В такива бисквитки има много продукти: тесто, очила, конфитюри. Трябва да посочите всички съставки на етикета, вие седите с часове за него", подчертава той. Проблемът с етикетирането може да заблуди потребителите и предлага причината за безпокойство по отношение на безопасността на храните, т.е. безопасността на храната.

Дискусията за нелоялните конкурентни условия в индустрията на бисквитите ще продължи да придобива интензивност, докато пекарните се борят за своето съществуване. Местните пекари се надяват само, че потребителят ще разпознае стойността на качеството на занаятите и че падащите цени на хоби пекарите няма да подкрепят в дългосрочен план.