Roomsake można sprzedać za 500 000 USD za szkło

Roomsake można sprzedać za 500 000 USD za szkło

Producent japońskich na licentywne wchodzi do nowego terytorium: przestrzeń.

ekscytujący plan sake od Asahi Shuzo

Asahi Shuzo, firma stojąca za popularną marką sake Dassai, planuje transportować składniki dla Sake do Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS) w celu fermentacji bardzo szczególnej sake. Jeśli wszystko działa, 100 ml butelki dla 100 milionów jenów, która odpowiada około 653 000 USD, jest oferowana na sprzedaż. To sprawia, że ​​normalna szklanka 80 ml jest bardzo drogim napojem.

Wyzwanie fermentacji w przestrzeni

„W testach fermentacyjnych nie ma gwarancji 100%sukcesu”, wyjaśnia Souya Uetsuki, która jest odpowiedzialna za projekt w Asahi Shuzo. Podkreśla, że ​​różnice grawitacyjne mogą wpłynąć na transfer ciepła do cieczy, co doprowadziłoby do innego procesu fermentacji w przestrzeni niż na Ziemi.

Wsparcie naukowe i technologia kosmiczna

Firma zapłaciła Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) za dostęp do modułu eksperymentu KIBO, część ISS, w której testy można przeprowadzić w „specjalnej mikrograwitacji”. Jaxa wyjaśniła, że ​​nie będziesz komentować niniejszego prywatnego projektu.

sake i jego znaczenie kulturowe

Sake jest wykonany z japońskiego ryżu, wody, drożdży i koji (rodzaj pleśni). Tradycyjna produkcja wymaga około dwóch miesięcy i obejmuje precyzyjne kroki, takie jak tłumienie, mieszanie i fermentacja. Napój cieszy się z wielu japońskich okazji kulturalnych, od ślubów po posiłki w restauracjach podobnych do Izakaya. W ubiegłym tygodniu na liście światowego dziedzictwa UNESCO „niematerialne wartości kulturowe ludzkości” umieszczono.

Dassai: popularna marka dla miłośników sake

Marka Dasai, która oznacza „wydry festiwal” w języku japońskim, jest jedną z najbardziej znanych marek sake na rynku. Ale producent znany jest również z produktów o wysokiej jakości, które są bardzo popularne wśród kolekcjonerów, którzy są gotowi wydać tysiące dolarów na butelkę.

Spojrzenie w przyszłość: Sake on the Moon?

Asahi Shuzo w kosmos to coś więcej niż tylko próba stworzenia kolejnego rzadkiego sake. Uetsuki ma nadzieję, że projekt dostarczy ustaleń dotyczących działania fermentacji w kosmosie, aby pewnego dnia można było dokonać na Księżycu. „W przyszłości, w której ludzie mogą swobodnie podróżować między Księżycem a Ziemią, niektórzy odwiedzą Księżyc jako turystów. Projekt ten ma na celu stworzenie sake, które można cieszyć na Księżycu, aby goście doświadczyli satysfakcjonujących chwil” - mówi.

Przyszłe technologie dla turystów kosmicznych

Uetsuki ma nadzieję, że technologia przyniesie również korzyści przyszłym turystom kosmicznym, którzy preferują inne sfermentowane żywność. „Wiele japońskich produktów spożywczych, takich jak Natto i Miso, jest fermentowanych, a technologia ta może być również używana w tych obszarach”, mówi Uetsuki. Firma opracowuje obecnie sprzęt browarowy dla przestrzeni, z planowaną datą rozpoczęcia na koniec 2025 r.