A Space Sake poháronként 500 000 dollárért eladható

A Space Sake poháronként 500 000 dollárért eladható

Egy japán szakégyártó új területre lép: az űrbe.

Asahi Shuzo izgalmas szaké terve

Az Asahi Shuzo, a Dassai népszerű szakémárka mögött álló vállalat azt tervezi, hogy a szaké összetevőit a Nemzetközi Űrállomásra (ISS) szállítja egy egészen különleges szaké fermentálásához. Ha minden jól megy, egy 100 ml-es flakon 100 millió jenért, azaz körülbelül 653 000 dollárért lesz megvásárolható. Így egy normál 80 ml-es pohárból nagyon drága ital lesz.

Az erjedés kihívása az űrben

„Nincs garancia a fermentációs tesztek 100%-os sikerére” – magyarázza Souya Uetsuki, aki az Asahi Shuzo projektért felelős. Hangsúlyozza, hogy a gravitációs különbségek befolyásolhatják a folyadékok hőátadását, ami az űrben eltérő fermentációs folyamathoz vezethet, mint a Földön.

Tudományos támogatás és űrtechnológia

A vállalat fizetett a Japan Aerospace Exploration Agency-nek (JAXA) az ISS részét képező Kibo kísérleti modulhoz való hozzáférésért, ahol a teszteket „speciális mikrogravitációban” lehet elvégezni. A JAXA kijelentette, hogy nem fognak további megjegyzéseket tenni ezzel a magánfinanszírozású projekttel kapcsolatban.

A szaké és kulturális jelentősége

A szaké japán rizsből, vízből, élesztőből és kojiból (egy penészfajta) készül. A hagyományos gyártás körülbelül két hónapig tart, és olyan precíz lépésekből áll, mint a gőzölés, keverés és erjesztés. Az italt számos japán kulturális eseményen fogyasztják, az esküvőktől az izakaya stílusú éttermekben való étkezésekig. A múlt héten a szaké felkerült az UNESCO világörökségi listájára, amely „Az emberiség szellemi kulturális értékei” közé tartozik.

Dassai: Népszerű márka a szaké szerelmeseinek

A Dassai márka, ami japánul „Vidrafesztivált” jelent, az egyik leghíresebb szaké márka a piacon. De a gyártó kiváló minőségű termékekről is ismert, amelyek nagyon népszerűek a gyűjtők körében, akik hajlandóak több ezer dollárt költeni egy palackért.

Pillantás a jövőbe: sake a Holdon?

Asahi Shuzo betörése az űrbe több, mint egy kísérlet egy újabb ritka szaké létrehozására. Uetsuki reméli, hogy a projekt betekintést nyújt az erjedés működésébe az űrben, így egy napon a Holdon is elkészülhet a szake. "Egy olyan jövőben, ahol az emberek szabadon utazhatnak a Hold és a Föld között, néhányan turistaként keresik fel a Holdat. A projekt célja olyan szakék létrehozása, amelyet a Holdon is lehet élvezni, hogy a látogatók élvezetes pillanatokat élhessenek át ott" - mondja.

Jövőbeli technológiák az űrturisták számára

Uetsuki reméli, hogy a technológia a jövőbeli űrturisták számára is hasznos lesz, akik más erjesztett ételeket is megízlelnek. „Sok japán ételt, mint például a natto és a miso fermentálnak, és ez a technológia ezeken a területeken is alkalmazható” – mondja Uetsuki. A vállalat jelenleg sörfőző berendezést fejleszt az űrben, a tervezett indulási dátum 2025 vége.