Space sake може да се продава за 500 000 долара чашата

Space sake може да се продава за 500 000 долара чашата

Японски производител на саке навлиза в нова територия: космоса.

Вълнуващият план за саке на Асахи Шузо

Asahi Shuzo, компанията зад популярната марка саке Dassai, планира да транспортира съставки за саке до Международната космическа станция (МКС), за да ферментира много специално саке. Ако всичко върви добре, бутилка от 100 ml ще бъде налична за продажба за 100 милиона йени, което е около 653 000 долара. Това превръща една нормална чаша от 80 мл в много скъпа напитка.

Предизвикателството на ферментацията в космоса

„Няма гаранция за 100% успех в тестовете за ферментация“, обяснява Соуя Уецуки, който отговаря за проекта в Asahi Shuzo. Той подчертава, че разликите в гравитацията могат да повлияят на преноса на топлина в течности, което води до различен процес на ферментация в космоса, отколкото на Земята.

Научна подкрепа и космически технологии

Компанията е платила на Японската агенция за аерокосмически изследвания (JAXA) за достъп до експерименталния модул Kibo, част от МКС, където могат да се извършват тестове в „специална микрогравитация“. JAXA заяви, че няма да има повече коментари относно този частно финансиран проект.

Саке и неговото културно значение

Сакето се прави от японски ориз, вода, мая и коджи (вид плесен). Традиционното производство отнема около два месеца и включва точни стъпки като варене на пара, разбъркване и ферментация. Напитката се пие на много японски културни събития, от сватби до ястия в ресторанти в стил изакая. Миналата седмица сакето беше добавено към списъка на ЮНЕСКО за световно наследство на „Нематериалните културни ценности на човечеството“.

Dassai: Популярна марка за любителите на саке

Марката Dassai, което на японски означава „Фестивал на видрата“, е една от най-известните марки саке на пазара. Но производителят е известен и с висококачествени продукти, които са много популярни сред колекционерите, готови да похарчат хиляди долари за бутилка.

Поглед в бъдещето: саке на Луната?

Набегът на Asahi Shuzo в космоса е нещо повече от опит за създаване на друго рядко саке. Уетсуки се надява, че проектът ще даде представа как протича ферментацията в космоса, така че сакето да може един ден да се прави на Луната. „В бъдеще, в което хората могат да пътуват свободно между Луната и Земята, някои ще посетят Луната като туристи. Този проект има за цел да създаде саке, което може да се наслаждава на Луната, така че посетителите да могат да изживеят приятни моменти там“, казва той.

Бъдещи технологии за космически туристи

Уетсуки се надява, че технологията ще бъде от полза и за бъдещите космически туристи, които имат вкус към други ферментирали храни. „Много японски храни, като натто и мисо, са ферментирали и тази технология може да намери приложение и в тези области“, казва Уетсуки. Компанията в момента разработва оборудване за пивоварна за космоса, като планираната дата на стартиране е края на 2025 г.