Salz – Das vergessene Heilmittel gegen Infektionen?

Salz – Das vergessene Heilmittel gegen Infektionen?

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - consumul excesiv de sare este adesea perceput ca un risc pentru sănătate, dar noile perspective arată că sarea poate avea și proprietăți pozitive. În programul ORF Health „conștient sănătos”, dr. Christine Reiler la 4 ianuarie 2025, cât de subestimate bombele de sodiu, cum ar fi cele ascunse în tabletele efervescente, ne modelează sănătatea. Prea multă sare poate duce la hipertensiune arterială, leziuni renale și probleme cardiovasculare, ca Prim. Dr. Marcus Säemann de la Clinica Ottakring avertizează. Un studiu realizat de Meduni Viena descrie chiar și o posibilă legătură între consumul excesiv de sare și un risc crescut de cancer la stomac. În același timp, o băutură de dimineață cu apă și sare pe rețelele de socializare este anunțată ca promovare a sănătății, care, potrivit experților, necesită prudență.

sare ca amplificator imunitar

O perspectivă surprinzătoare vine de la Universitatea din Regensburg, unde cercetătorii au descoperit că sarea poate acționa ca un „antibiotic primar”. Acest lucru se realizează prin îmbogățirea sării în punctele de infecție, care mobilizează celulele imune, cum ar fi macrofagele și le crește activitatea. Jonathan Jantsch și Jens Titze au descoperit că, cu șoareci care se aflau pe o dietă scăzută cu sare, au avut loc rulmenți de sare în caz de accidentări pentru a sprijini vindecarea rănilor. Potrivit lui Jantsch, acest lucru ar putea indica faptul că sarea consolidează reacția imună și, prin urmare, are proprietățile care controlează infecția, dar consumul zilnic de sare nu ar trebui crescut pentru a evita riscurile cunoscute, cum ar fi tensiunea arterială ridicată, ca pe știință.orf.at .

Aceste perspective opuse asupra rolului sării în nutriție și sănătate ridică noi întrebări despre echilibru și utilizarea corectă a conexiunilor de sodiu. Insight că sarea poate avea efecte pozitive și negative necesită o viziune diferențiată și cercetările ulterioare trebuie să înțeleagă mecanismele exacte și, dacă este necesar, să dezvolte aplicații terapeutice.