Sal: el remedio olvidado para las infecciones?

Sal: el remedio olvidado para las infecciones?

Laimgrubengasse 10, 1060 Wien, Österreich - El consumo excesivo de sal a menudo se percibe como un riesgo para la salud, pero las nuevas ideas muestran que la sal también puede tener propiedades positivas. En el programa de salud de ORF "conscientemente saludable", la Dra. Christine Reiler, el 4 de enero de 2025, cómo las bombas de sodio subestimadas, como las ocultas en tabletas efervescentes, dan forma a nuestra salud. Demasiada sal puede provocar presión arterial alta, daño renal y problemas cardiovasculares, como Prim. El Dr. Marcus Säemann de la Clínica Ottakring advierte. Un estudio realizado por el Meduni Viena incluso describe una posible conexión entre el consumo excesivo de sal y un mayor riesgo de cáncer de estómago. Al mismo tiempo, una bebida matutina con agua y sal en las redes sociales se anuncia como promoción de la salud, lo que, según los expertos, requiere precaución.

sal como un amplificador inmune

Una perspectiva sorprendente proviene de la Universidad de Regensburg, donde los investigadores han descubierto que la sal puede actuar como un "antibiótico primario". Esto se hace enriqueciendo la sal en los puntos de infección, lo que moviliza las células inmunes como los macrófagos y aumenta su actividad. Jonathan Jantsch y Jens Titze han descubierto que con ratones que estaban en una dieta de bajo salto, los rodamientos de sal se produjeron en caso de lesiones para apoyar la curación de heridas. Según Jantsch, esto podría indicar que la sal refuerza la reacción inmune y, por lo tanto, tiene las propiedades de que controlan la infección, pero el consumo de sal cotidiano no debe aumentarse para evitar los riesgos conocidos como la presión arterial alta, como en Science.orf.Atf.at.

Estas perspectivas opuestas sobre el papel de la sal en la nutrición y la salud plantean nuevas preguntas sobre el equilibrio y el uso correcto de las conexiones de sodio. La idea de que la sal puede tener efectos positivos y negativos requiere una visión diferenciada y la investigación adicional necesita comprender los mecanismos exactos y, si es necesario, desarrollar aplicaciones terapéuticas.

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