Criza ciocolatei din Kiel: prețurile explodează – ciocolata nu mai este disponibilă!

Criza ciocolatei din Kiel: prețurile explodează – ciocolata nu mai este disponibilă!

Kiel.În patiseria 2fach din Kiel, un nou fluturaș face furori: o boabe de cacao și o curbă dramatică a prețurilor arată realitatea alarmantă a crizei cacaoului. Maestrul cofetar Corinna Fleißer avertizează: „Lumea se află în cea mai mare criză a cacaoului cunoscută până în prezent, iar prețurile explodează”. Efectele sunt evidente: 100 de grame de ciocolată costă acum 12,90 euro - o creștere de 30 la sută! Fleißer descrie situația ca fiind cea mai dificilă de la criza Corona, deoarece prețurile au crescut vertiginos nu numai pentru cacao, ci și pentru ingredientele esențiale precum untul de cacao.

Cauzele sunt alarmante: recoltele slabe din Africa de Vest și America de Sud i-au determinat pe marii producători de ciocolată să cumpere cantități masive de stoc, ceea ce duce la creșterea prețurilor și mai mult. Lydia Rahaus, care conduce cofetăria ecologică Schokodeern din Kiel, a încetat să mai producă popularele ei ciocolate. „Pentru a le vinde profitabil, ar trebui să ridic prețul la 20 de euro per 100 de grame – nimeni nu plătește asta”, explică ea frustrată. În schimb, se concentrează pe cafeneaua ei și intenționează să-și vândă cel mai bine vândut tort la un preț mai mare, deoarece are un conținut ridicat de cacao.

Comercianții din Kiel cresc și prețurile pentru ciocolata pe care nu o produc ei înșiși

Creșterile de preț nu afectează doar patiseriile artizanale. Oliver Hartleib de la Tee-Kontor raportează, de asemenea, o „lipsă incredibilă de cacao”. Specialistul austriac de ciocolată Zotter a majorat prețurile cu zece la sută, în timp ce producătorul de praline Wagner s-a scumpit chiar cu 20 la sută. Clienții acceptă creșterile de preț pentru moment, dar viitorul rămâne incert. Fleißer își exprimă îngrijorarea pentru perioada de după sărbători, când marii producători își pot menține prețurile stabile în timp ce companiile mici se luptă.