Salt gjør deg ikke bare feit – nye studier viser: det setter psyken i fare!

Salt gjør deg ikke bare feit – nye studier viser: det setter psyken i fare!

Ny forskning viser at høyt saltforbruk ikke bare belaster hjertet, men kan også øke risikoen for psykiske problemer som depresjon. En studie fra Nanjing Medical University undersøkte saltets innflytelse på musenes oppførsel og fant at en diett med høyt saltinnhold var knyttet til symptomer som minner om depressive stemninger. Mus som ble matet med store mengder salt viste mindre trening og mindre interesse for omgivelsene. Disse atferdsendringene ble utløst av økt produksjon av proteinet IL-17A, som er korrelert med depresjon. IL-17A produseres av gamma delta T-celler, hvis aktivitet også økte etter hvert som musene konsumerte salt. Interessant nok førte det å slå av disse cellene til forbedring av depressive symptomer hos dyrene, noe som tyder på at kostholdsendringer kan tilby nye tilnærminger til behandling av depresjon. Disse funnene er spesielt relevante fordi saltforbruket i mange vestlige land ofte er over WHOs anbefalte maksimum på fem gram per dag, og høyt saltforbruk har tradisjonelt vært ansett som et kardiovaskulært problem, men er nå også anerkjent som en potensiell trussel mot mental helse. oe24 rapporterer at selv om bevis øker, er det fortsatt uklart om salt direkte kan forårsake depresjon hos mennesker.

På dette tidspunktet er det viktig å vurdere sammenhengen mellom saltforbruk og stress. En annen studie fra University of Edinburgh belyser hvordan økt saltinntak påvirker stressnivået. Denne forskningen, publisert i tidsskriftet Cardiovascular Research, viser at mus som normalt hadde en diett med lite salt, opplevde aktivering av hypothalamus-hypofyse-binyreaksen etter to ukers fôring med høyt saltinnhold. Denne aktiveringen resulterer i en økt glukokortikoidrespons på stress. Resultatene tyder på at stresshormoner hos disse musene var dobbelt så høye som hos normalt matede mus under både hvileperioder og miljøstress, noe som indikerer en betydelig svekkelse i psykologisk velvære. Heilpraxisnet bemerker at økt saltinntak også kan øke aktiviteten til gener som produserer proteiner i hjernen som styrer stressresponsen.

Risiko for høyt saltforbruk

The German Nutrition Society anbefaler å innta opptil seks gram salt hver dag. Imidlertid spiser rundt 70 % av kvinnene og 80 % av menn mer enn denne mengden hver dag. Dette har ikke bare innvirkning på blodtrykket, som stiger på grunn av høyt saltforbruk og øker risikoen for hjerte- og karsykdommer, men kan også ha innvirkning på mental helse. Høyt blodtrykk er også assosiert med økt risiko for vaskulær demens.

Kombinasjonen av disse resultatene illustrerer at spørsmålet om saltforbruk påvirker mye mer enn bare fysisk helse. Det reiser spørsmål om kostholdet vårt og de potensielle langsiktige konsekvensene som går utover fysiske symptomer og også kan påvirke mental helse. Ytterligere studier er nødvendig for å undersøke potensielle atferdsendringer, som angst og aggresjon, forårsaket av høyt saltforbruk.