Budućnost ugostiteljstva: Sastanak Ingolstadt Industry zahtijeva podršku!

Budućnost ugostiteljstva: Sastanak Ingolstadt Industry zahtijeva podršku!

Ingolstadt, Deutschland - Na posljednjem godišnjem sastanku Bavarskog udruženja hotela i restorana (Dehoga Bayern) u Ingolstadtu, fokus je bio na gorućim izazovima gastronomije. Između ostalog, članovi su pozvali na trajni PDV od 7 posto jela, pristupačne cijene energije i birokratsko olakšanje. "Stabilno bolničko okruženje ključno je za našu industriju", naglasio je predsjednik okruga Harald Mödl, dok je također izvijestio o ugodnom porastu u obuci u ugostiteljskoj industriji. U Bavariji je svaki deseti pripravnik sada aktivan u ovoj industriji, što, iz perspektive udruge, ukazuje na snagu i ulogu ugostiteljske industrije za društvo, tako da domaćin Bavaria .

Povijesni pad potražnje za ugostiteljstvom i povezani gubitak prodaje prikazani su prisutni na temelju detaljnih ključnih podataka iz industrije. Unatoč ogromnim rezovima uzrokovanim Lockdowns 2020, mnoge su tvrtke zadržale svoje redovno osoblje. Međutim, nedostatak kvalificiranih radnika, posebno za polaznike, smatra se kontinuiranom prijetnjom budućnosti ugostiteljske industrije. S obzirom na sveukupne ekonomske uvjete, industrija ostaje pripravnosti, dok se nastoji rješenja za daljnje razvijanje gastronomije i suočavanje s izazovima.