Tuna za rekordnu cijenu: 1,3 milijuna eura na novogodišnjoj aukciji!

Tuna za rekordnu cijenu: 1,3 milijuna eura na novogodišnjoj aukciji!

Tokio, Japan - Na prvoj aukciji tune u Tokiju prodana je plava tuna za 207 milijuna jena, što odgovara oko 1,3 milijuna eura. Ovo je bila druga najviša cijena koja je postignuta na ovom godišnjem događaju od početka snimanja. Tuna je težila 276 kilograma i uhvaćena je s obale bake, na sjevernom vrhu glavnog otoka Honshu.

Fischer Masahiro Takeuchi opisao je roganu ribu riječima: "Masna kao krava". Prethodna rekordna cijena za plavo-dovršenu tunu postignuta je u 2019. godini i bila je oko 2,2 milijuna eura. Tijekom pandemije korone, cijene tune značajno su pale. Visoke cijene na novogodišnjoj aukciji sada se uglavnom smatraju PR kampanjama koje ne odražavaju nužno kvalitetu ribe. Ribu je kupio Shinji Nagao, predsjednik operatora sushi restorana, koji je naglasio da je prva tuna godine bila sretna.

Pojedinosti o aukciji

Aukcija se odvijala na popularnoj tržnici Toyosu u Tokiju. Kupac je bila grupa Onodera, koja ima restoran Sushi dodijeljen zvijezdi Michelin. Platio je drugu najvišu cijenu u povijesti ovih aukcija. Najviša cijena za tunu također je postignuta na ovom tržištu 2019. godine i bila je 2,05 milijuna eura za 278 kilograma Blaufen-Hunfisch.

Grupa Onodera uvijek je plaćala najveći iznos na aukciji u posljednjih pet godina. Ovi podaci o cijenama prikupljeni su i odražavali se na razvoju tržišta od 1999. godine, uključujući pad tijekom pandemije korone, kao ugostiteljsku ustanovu, kao što je -Transmid to