Atún por precio récord: 1.3 millones de euros en la subasta de Año Nuevo!

Atún por precio récord: 1.3 millones de euros en la subasta de Año Nuevo!

Tokio, Japan - En la primera subasta de atún en Tokio, se vendió un atún con acabado azul para 207 millones de yenes, que corresponde a alrededor de 1.3 millones de euros. Este fue el segundo precio más alto que se ha logrado en este evento anual desde el inicio de las grabaciones. El atún pesaba 276 kilogramos y quedó atrapado en la costa de la abuela, en el extremo norte de la isla principal de Honshu.

El Fischer Masahiro Takeuchi describió al pez cornudo con las palabras: "Tan grasa como una vaca". El precio récord anterior para un atún con acabado azul se logró en 2019 y fue de alrededor de 2.2 millones de euros. Durante la pandemia de Corona, los precios del atún cayeron significativamente. Los altos precios en la subasta de Año Nuevo ahora se consideran principalmente como campañas de relaciones públicas que no necesariamente reflejan la calidad de los peces. El pescado fue comprado por Shinji Nagao, presidente de un operador de restaurantes de sushi, que enfatizó que el primer atún del año tuvo suerte.

Detalles sobre la subasta

La subasta tuvo lugar en el popular mercado de Toyosu en Tokio. El comprador fue el grupo Onodera, que tiene un restaurante de sushi galardonado con una estrella Michelin. Pagó el segundo precio más alto en la historia de estas subastas. También se alcanzó el precio más alto para un atún en este mercado en 2019 y fue de 2.05 millones de euros para un Blaufen-Hunfisch de 278 kilogramos.

El grupo Onodera siempre ha pagado el monto más alto en la subasta en los últimos cinco años. Estos datos de precios se han recopilado y reflejado sobre el desarrollo del mercado desde 1999, incluida la disminución durante la pandemia de Corona, como una institución de catering, como pz--- novatos .

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