Marco Polo se je odprl: Italijanske kulinarične dobrote se vračajo v Velden!

Marco Polo se je odprl: Italijanske kulinarične dobrote se vračajo v Velden!

Seecorso 3, 9220 Velden, Österreich - Vrnitev italijanske gastronomije v Veldenu povzroči vznemirjenje. Marco Polo, na novo odprta restavracija na Seecorso 3, želi kombinirati klasično italijansko kuhinjo s svežimi idejami. Ariano Murtezani, 21-letni restavrator in sin nekdanjega proizvajalca pice Murtezani, si je upal odpreti svojo restavracijo. Skupaj želijo oživiti kulinarično tradicijo, ki se je začela v Veldenu v devetdesetih letih prejšnjega stoletja.

Prireditve na odprtju so se odvijale v alpski vrtnici, kjer so prišli številni podporniki. Med njimi sta bila župan Ferdinand Vouk in gospodarski častnik dr. Margit Heissenberger, ki sta osebno čestitala mladim podjetnikom. Heissenberger je restavracijo označil za obetavno gastronomsko stičišče z velikim potencialom.

Družinsko podjetje s tradicijo

Skupni meni Marco Polo ponuja različne klasične italijanske jedi, vključno s pico, testeninami, pa tudi specialnosti rib in mesa. Ariano Murtezani prinaša svoje šestletne izkušnje iz gastronomije, ki jo je pridobil v Warmbadu med vajeništvom. Podprti ga starši, bi rad začel v poletni sezoni in uresničil svojo vizijo.

V italijanski kuhinji se odraža globoko zakoreninjena tradicija, ki se je razvijala skozi stoletja. Korenine v starodavnem Rimu in Grčiji še vedno oblikujejo svojo raznolikost in regionalne posebnosti. Ti vidiki se tudi pretakajo v izbiro sodišča na Marco Polo in ustvarjajo prijeten ambient za goste, ki cenijo italijanske kulinarične dobrote.

fascinantna zgodovina italijanske gastronomije

Italijanska kuhinja je značilna njegova regionalna raznolikost in tradicije, ki se razvijajo od propadanja rimskega cesarstva. Vplivi trgovine z začimbami, arabske tehnike in kulturne izmenjave so množično oblikovali razvoj kulinaričnih praks. Odkritje Amerike je v Italijo prineslo tudi nove sestavine, ki se še danes uporabljajo v kuhinji. Renesansa je bila še en vrhunec, za katerega so bili značilni kulinarični poskusi in prve objavljene kuharske knjige.

Danes italijanska kuhinja ostaja zakoreninjena v svojih regionalnih koreninah, sodobni kuharji pa vključujejo nove tehnike in sestavine. Z restavracijo, kot je Marco Polo v Veldenu, se ta kulinarična raznolikost nadaljuje in razlaga na sodoben način. Kultura prehranjevanja, ki jo podpirajo mladi restavratorji, kot je Ariano Murtezani, kaže vznemirljivo kombinacijo tradicije in inovacij.