Marko Polo atvēra: Itālijas kulinārijas prieki atgriežas Veldenā!

Marko Polo atvēra: Itālijas kulinārijas prieki atgriežas Veldenā!

Seecorso 3, 9220 Velden, Österreich - Itālijas gastronomijas atgriešanās Veldenā izraisa maisījumu. Marco Polo, nesen atvērts restorāns Seecorso 3, vēlas apvienot klasisko itāļu virtuvi ar svaigām idejām. Ariano Murtezani, 21 gadu vecais restorāns un bijušā picu veidotāja Murtezani dēls, uzdrošinājās atvērt savu restorānu. Kopā viņi vēlas atdzīvināt kulinārijas tradīciju, kas sākās Veldenā 1990. gados.

Svētki atklāšanā notika Alpu rozē, kur nāca daudzi atbalstītāji. Viņu vidū bija mērs Ferdinands Vouks un ekonomikas virsnieks Dr. Margit Heissenberger, kurš personīgi apsveica jauno uzņēmēju. Heissenbergers restorānu raksturoja kā daudzsološu gastronomijas sanāksmes punktu ar lielu potenciālu.

Ģimenes bizness ar tradīcijām

Kopīgotā Marco Polo ēdienkarte piedāvā dažādus klasiskus itāļu ēdienus, ieskaitot picu, makaronus, kā arī zivju un gaļas specialitātes. Ariano Murtezani sniedz savu sešu gadu pieredzi no gastronomijas, kuru viņš ieguva Warmbad mācekļa laikā. Vecāku atbalstītais viņš vēlētos sākt darbu vasaras sezonā un realizēt savu redzējumu.

Itālijas virtuvē tiek atspoguļota dziļi iesakņojusies tradīcija, kas ir attīstījusies gadsimtu gaitā. Saknes senajā Romā un Grieķijā joprojām veido savu daudzveidību un reģionālās īpatnības. Šie aspekti arī ieplūst Marco Polo tiesas izvēlē un rada patīkamu gaisotni viesiem, kuri novērtē Itālijas kulinārijas priekus.

Itālijas gastronomijas aizraujošā vēsture

Itālijas virtuvei raksturo tās reģionālā daudzveidība un tradīcijas, kas attīstījušās kopš Romas impērijas sabrukšanas. Ietekme no garšvielu tirdzniecības, arābu paņēmieniem un kultūras apmaiņas ir masveidā veidojusi kulinārijas prakses attīstību. Amerikas atklāšana arī Itālijā atnesa jaunas sastāvdaļas, kuras joprojām tiek izmantotas virtuvē. Renesanse bija vēl viens akcents, kuru raksturoja kulinārijas eksperimenti un pirmās publicētās pavārgrāmatas.

Šodien itāļu virtuve paliek sakņojas tās reģionālajās saknēs, savukārt mūsdienu šefpavāri iekļauj jaunas metodes un sastāvdaļas. Ar tādu restorānu, piemēram, Marco Polo Veldenā, šī kulinārijas daudzveidība tiek turpināta un interpretēta mūsdienīgā veidā. Ēšanas kultūra, ko atbalsta jauni restorāni, piemēram, Ariano Murtezani, parāda aizraujošu tradīciju un inovāciju kombināciju.