Marco Polo ouvert: les délices culinaires italiens retournent à Velden!

Marco Polo ouvert: les délices culinaires italiens retournent à Velden!

Seecorso 3, 9220 Velden, Österreich - Le retour de la Gastronomie italienne dans Velden fait un bruit. Marco Polo, un restaurant nouvellement ouvert à Seecorso 3, veut combiner une cuisine italienne classique avec de nouvelles idées. Ariano Murtezani, le restaurateur de 21 ans et fils de l'ancien fabricant de pizzas Murtezani, a osé ouvrir son propre restaurant. Ensemble, ils veulent revitaliser la tradition culinaire qui a commencé à Velden dans les années 1990.

Les festivités de l'ouverture ont eu lieu dans la Rose Alpine, où de nombreux supporters sont venus. Parmi eux, le maire Ferdinand Vouk et l'agent économique du Dr Margit Heissenberger, qui a personnellement félicité le jeune entrepreneur. Heissenberger a décrit le restaurant comme un point de rencontre gastronomique prometteur avec un grand potentiel.

une entreprise familiale avec tradition

Le menu partagé de Marco Polo propose une variété de plats italiens classiques, y compris des pizzas, des pâtes ainsi que des spécialités de poisson et de viande. Ariano Murtezani apporte son expérience de six ans de la gastronomie, qu'il a acquise à Warmbad pendant son apprentissage. Soutenu par ses parents, il aimerait commencer la saison estivale et réaliser sa vision.

Dans la cuisine italienne, une tradition profondément enracinée se reflète qui s'est développée au fil des siècles. Les racines de la Rome antique et de la Grèce façonnent toujours leur diversité et leurs particularités régionales. Ces aspects coulent également dans le choix de la cour chez Marco Polo et créent une ambiance agréable pour les invités qui apprécient les délices culinaires italiens.

L'histoire fascinante de la gastronomie italienne

La cuisine italienne se caractérise par sa diversité régionale et ses traditions, qui se sont développées depuis la décadence de l'Empire romain. Les influences du commerce d'épices, des techniques arabes et des échanges culturels ont considérablement façonné le développement de pratiques culinaires. La découverte de l'Amérique a également apporté de nouveaux ingrédients en Italie, qui sont toujours utilisés dans la cuisine aujourd'hui. La Renaissance a été un autre moment fort caractérisé par des expériences culinaires et les premiers livres de cuisine publiés.

Aujourd'hui, la cuisine italienne reste enracinée dans ses racines régionales, tandis que les chefs contemporains intègrent de nouvelles techniques et ingrédients. Avec un restaurant comme Marco Polo à Velden, cette diversité culinaire est continue et interprétée de manière moderne. La culture alimentaire, soutenue par de jeunes restaurateurs tels que Ariano Murtezani, montre une combinaison passionnante de tradition et d'innovation.