Marco Polo avattiin: Italian kulinaariset nautinnot palaavat Veldeniin!

Marco Polo avattiin: Italian kulinaariset nautinnot palaavat Veldeniin!

Seecorso 3, 9220 Velden, Österreich - Italian gastronomian paluu Veldenissä aiheuttaa sekoitusta. SEECORSO 3: n äskettäin avatulla ravintola Marco Polo haluaa yhdistää klassisen italialaisen keittiön tuoreita ideoita. Ariano Murtezani, 21-vuotias ravintoloitsija ja entisen pizzavalmistajan Murtezanin poika, uskalsivat avata oman ravintolansa. Yhdessä he haluavat elvyttää kulinaarista perinnettä, joka alkoi Veldenissä 1990 -luvulla.

Avausten juhlallisuudet pidettiin Alpine Rosessa, missä tuli lukuisia kannattajia. Heidän joukossaan olivat pormestari Ferdinand Vouk ja talousjohtaja tohtori Margit Heissenberger, joka henkilökohtaisesti onnitteli nuorta yrittäjää. Heissenberger kuvasi ravintolaa lupaavana gastronomisena kokouspisteinä, jolla on suuri potentiaali.

Perheyritys, jolla on perinne

Marco Polon jaettu menu tarjoaa erilaisia ​​klassisia italialaisia ​​ruokia, mukaan lukien pizza, pasta sekä kala- ja lihan erikoisuudet. Ariano Murtezani tuo kuuden vuoden kokemuksensa gastronomiasta, jonka hän sai Warmbadissa oppisopimuskoulutuksensa aikana. Vanhempiensa tukemana hän haluaisi aloittaa kesäkaudella ja ymmärtää näkemyksensä.

italialaisessa keittiössä heijastuu syvästi juurtunut perinne, joka on kehittynyt vuosisatojen ajan. Muinaisen Rooman ja Kreikan juuret muotoilevat edelleen niiden monimuotoisuutta ja alueellisia erityispiirteitä. Nämä näkökohdat virtaavat myös Marco Polon tuomioistuimen valintaan ja luovat miellyttävän tunnelman vieraille, jotka arvostavat italialaisia ​​kulinaarisia herkkuja.

Italian gastronomian kiehtova historia

italialaiselle keittiölle on ominaista sen alueellinen monimuotoisuus ja perinteet, jotka ovat kehittyneet Rooman valtakunnan rappeutumisen jälkeen. Maustekaupan, arabialaisten tekniikoiden ja kulttuurivaihdon vaikutukset ovat muokanneet massiivisesti kulinaaristen käytäntöjen kehitystä. Amerikan löytäminen toi myös uusia ainesosia Italiaan, joita käytetään edelleen keittiössä tänään. Renaissanssi oli toinen kohokohta, jolle oli ominaista kulinaariset kokeet ja ensimmäiset julkaistut keittokirjat.

Nykyään italialainen keittiö juurtuu sen alueellisiin juuriinsa, kun taas nykyaikaiset kokit sisältävät uusia tekniikoita ja ainesosia. Marco Polon kaltaisen ravintolan kanssa Veldenissä tätä kulinaarista monimuotoisuutta jatketaan ja tulkitaan nykyaikaisella tavalla. Syömiskulttuuri, jota tukevat nuoret ravintoloitsijat, kuten Ariano Murtezani, osoittaa jännittävän yhdistelmän perinteitä ja innovaatioita.