Marco Polo avas: Itaalia kulinaarsed võlud naasevad Veldenisse!

Marco Polo avas: Itaalia kulinaarsed võlud naasevad Veldenisse!

Seecorso 3, 9220 Velden, Österreich - Itaalia gastronoomia tagasitulek Veldenis põhjustab segamist. Seecorso 3 äsja avatud restoran Marco Polo soovib ühendada klassikalise itaalia köögi värskete ideedega. 21-aastane restoranipidaja ja endise pitsatootja Murtezani poeg Ariano Murtezani julges avada oma restorani. Koos tahavad nad taaselustada kulinaarset traditsiooni, mis algas Veldenis 1990ndatel.

Avamisel toimunud pidustused toimusid Alpi Rose'is, kus tulid arvukalt toetajaid. Nende hulgas olid linnapea Ferdinand Vouk ja majandusametnik dr Margit Heissenberger, kes isiklikult õnnitles noort ettevõtjat. Heissenberger kirjeldas restorani paljulubava gastronoomilise koosolekupunktina, millel oli suur potentsiaal.

pereettevõte traditsiooniga

Marco Polo jagatud menüü pakub mitmesuguseid klassikalisi Itaalia roogasid, sealhulgas pitsa, pasta, samuti kala- ja lihatooteid. Ariano Murtezani toob oma kuueaastase kogemuse gastronoomiast, mille ta omandas oma õpipoisi ajal Warmbadis. Oma vanemate toetusel soovib ta suvehooajal alustada ja oma visiooni realiseerida.

Itaalia köögis peegeldub sügavalt juurdunud traditsioon, mis on arenenud sajandite jooksul. Vana -Rooma ja Kreeka juured kujundavad endiselt nende mitmekesisust ja piirkondlikke iseärasusi. Need aspektid voolavad ka Marco Polo kohtuvalikusse ja loovad meeldiva õhkkonna külalistele, kes hindavad Itaalia kulinaarseid võlusid.

Itaalia gastronoomia põnev ajalugu

Itaalia kööki iseloomustab selle piirkondlik mitmekesisus ja traditsioonid, mis on arenenud pärast Rooma impeeriumi lagunemist. Vürtsikaubanduse, araabia tehnika ja kultuurivahetuse mõjud on kulinaariapraktikate arengut massiliselt kujundanud. Ameerika avastus tõi Itaaliasse ka uusi koostisosi, mida tänapäeval köögis endiselt kasutatakse. Renessanss oli veel üks esiletõst, mida iseloomustasid kulinaarsed katsed ja esimesed avaldatud kokaraamatud.

Täna on Itaalia köök juurdunud oma piirkondlikes juurtes, samas kui kaasaegsed kokad sisaldavad uusi tehnikaid ja koostisosi. Sellise restorani nagu Marco Polo Veldenis jätkatakse ja tõlgendatakse seda kulinaarset mitmekesisust. Söögikultuur, mida toetavad sellised noored restoranid nagu Ariano Murtezani, näitab põnevat kombinatsiooni traditsioonidest ja innovatsioonist.