Kampen mot konkurs: Viennese Dumpling Factory förblir optimistisk!

Kampen mot konkurs: Viennese Dumpling Factory förblir optimistisk!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Viennese Dumpling Factory, känd för sina läckra potatisskapningar, är i allvarliga ekonomiska svårigheter. Ägaren Daniel Hanjalic har ansökt om konkurs, men kämpar med en renoveringsprocess för att rädda sitt företag, som har varit mycket populärt sedan 2017. Trots den spända platsen förblir restaurangen öppen och erbjuder möjligheten att beställa direkt för att undvika höga avgifter för leveransplattformarna som slukar en betydande del av inkomsten, som Hanjalic i konversation med idag. förklaras.

I skuggan av Corona -pandemin, som gastronomi slog hårt, upplevde Dumpling Factory en drastisk nedgång i antalet gäster. Hanjalic rapporterade att lockdown anlände till det första distriktet bara två veckor efter öppningen av en andra gren, vilket ytterligare skärpade de ekonomiska svårigheterna. Han förklarar: "Plötsligt stannade gästerna borta och vi var tvungna att koncentrera oss på leveransverksamheten." Driftskostnaderna ökar också på grund av energikrisen, medan inkomsterna kollapsar. Ändå är Hanjalic optimistisk när det gäller framtiden: "Vi har behärskat så många utmaningar, vi kan göra det också."

dumplings och tradition

Tillverkningen är känd för sitt stora urval av dumplings som sträcker sig från traditionella till ovanliga variationer. Från hjärtliga fyllningar som spenatfår till söta skapelser som aprikos dumplings njuter gästerna en omfattande meny som alltid har nya och säsongsbetonade erbjudanden. Restaurangen gjorde denna mångfald till en institution i Wien, som rapporterades 2021 vid öppningen av den första platsen i Josefstädter Strasse. Över 29 olika dumplings är handgjorda här och erbjuder gästerna en kulinarisk upptäcktstur genom Wiens äldsta smak, som