Boj proti stečaju: Dunajska tovarna cmokov ostaja optimistična!

Boj proti stečaju: Dunajska tovarna cmokov ostaja optimistična!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Dunajska tovarna cmokov, znana po svojih okusnih kreacijah krompirja, je v resnih finančnih težavah. Lastnik Daniel Hanjalic je vložil stečaj, vendar se bori s postopkom prenove, da bi rešil svoje podjetje, ki je zelo priljubljen od leta 2017. Kljub napeti lokaciji restavracija ostaja odprta in ponuja možnost, da se naroči neposredno, da se izogne ​​visokim pristojbinam dostave, ki požrejo pomemben del dohodka, kot Hanjalic v pogovoru z danes. razloženo.

V senci koronske pandemije, ki jo je gastronomija močno udarila, je tovarna cmokov doživela drastični upad števila gostov. Hanjalic je poročal, da je zaklepanje prispelo v prvem okrožju le dva tedna po odprtju druge podružnice, kar je še zaostrilo finančne težave. Pojasnjuje: "Nenadoma so gostje ostali proč in morali smo se osredotočiti na dostavo." Poravnalni stroški se povečajo tudi zaradi energetske krize, medtem ko se dohodek zruši. Kljub temu je Hanjalic optimističen glede prihodnosti: "Obvladali smo toliko izzivov, tudi mi lahko to storimo."

cmoki in tradicija

Proizvodnja je znana po veliki izbiri cmokov, ki segajo od tradicionalnih do nenavadnih različic. Od srčnih polnil, kot so špinačne ovce do sladkih kreacij, kot so marelični cmoki, gostje uživajo v obsežnem meniju, ki ima vedno nove in sezonske ponudbe. Restavracija je to raznolikost postavila v institucijo na Dunaju, kot so poročali leta 2021 ob odprtju prve lokacije v Josefstädter Strasse. Tukaj je več kot 29 različnih cmokov in gostom ponuja kulinarično odkritje turneje po najstarejših okusih na dunaju, kot je