Boj proti bankrotu: Viedenská knedľa Factory zostáva optimistická!

Boj proti bankrotu: Viedenská knedľa Factory zostáva optimistická!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Viedenská knedľa továrne, známa svojimi vynikajúcimi zemiakovými výtvorom, má vážne finančné ťažkosti. Majiteľ Daniel Hanjalic požiadal o bankrot, ale bojuje s procesom renovácie na záchranu svojej spoločnosti, ktorá je od roku 2017 veľmi populárna. Napriek napätej polohe zostane reštaurácia otvorená a ponúka možnosť priamo objednávať, aby sa predišlo vysokým poplatkom za doručovacie platformy, ktoré zhltá významnú časť príjmu, ako Hanjalic v rozhovore s Dnes. Vysvetlené.

V tieni pandémie Corona, ktorú tvrdo zasiahla gastronómia, zažila knedľa továrne drastický pokles počtu hostí. Hanjalic uviedol, že uzamknutie dorazilo do prvého okresu len dva týždne po otvorení druhej pobočky, čo ďalej sprísnilo finančné ťažkosti. Vysvetľuje: „Zrazu hostia zostali preč a my sme sa museli sústrediť na doručovanie.“ Prevádzkové náklady sa tiež zvyšujú v dôsledku energetickej krízy, zatiaľ čo sa príjem zrúti. Napriek tomu je Hanjalic optimistický v budúcnosti: „Zvládli sme toľko výziev, môžeme to tiež urobiť.“

knedle a tradícia

Výrobca je známy svojím veľkým výberom knedle, ktoré siahajú od tradičných po nezvyčajné variácie. Od výdatných výplne, ako sú špenátové ovce, až po sladké výtvory, ako sú marhuľové knedle, si hostia tešia komplexné menu, ktoré má vždy nové a sezónne ponuky. Reštaurácia urobila z tejto rozmanitosti inštitúciu vo Viedni, ako bolo uvedené v roku 2021 pri otvorení prvého miesta v Josefstädter Strasse. Viac ako 29 rôznych knedlí je tu ručne vyrábané a ponúka hosťom prehliadku kulinárskeho objavu cez najstaršie vkus viedu, ako napríklad