Lupta împotriva falimentului: fabrica de găluște vieneză rămâne optimistă!

Lupta împotriva falimentului: fabrica de găluște vieneză rămâne optimistă!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Fabrica de găluște vieneză, cunoscută pentru creațiile lor delicioase de cartofi, este în dificultăți financiare grave. Proprietarul Daniel Hanjalic a depus pentru faliment, dar luptă cu un proces de renovare pentru a -și salva compania, care a fost foarte populară din 2017. În ciuda locației tensionate, restaurantul rămâne deschis și oferă posibilitatea de a comanda direct pentru a evita taxele mari ale platformelor de livrare care devorează o parte semnificativ "https://www.heute.at/s/naechsteinolvenz-kultigige-knoedel-manufaktur-belbel-120084134"> Astăzi. a explicat.

În umbra pandemiei Corona, pe care gastronomia a lovit -o tare, fabrica de găluște a cunoscut o scădere drastică a numărului de invitați. Hanjalic a raportat că blocajul a ajuns în primul district la doar două săptămâni de la deschiderea unei a doua sucursale, ceea ce a strâns și mai mult dificultățile financiare. El explică: „Deodată, oaspeții au rămas departe și a trebuit să ne concentrăm asupra activității de livrare”. Costurile de exploatare cresc, de asemenea, din cauza crizei energetice, în timp ce venitul se prăbușește. Cu toate acestea, Hanjalic este optimist cu privire la viitor: „Am stăpânit atât de multe provocări, putem face și noi”.

găluște și tradiție

Fabricul este cunoscut pentru selecția sa mare de găluște care variază de la variații tradiționale la neobișnuite. De la umpluturi abundente, cum ar fi oile de spanac până la creații dulci, cum ar fi găluștele de caise, oaspeții se bucură de un meniu cuprinzător care are întotdeauna oferte noi și sezoniere. Restaurantul a transformat această diversitate într -o instituție din Viena, așa cum a fost raportat în 2021 la deschiderea primei locații în Josefstädter Strasse. Peste 29 de găluște diferite sunt realizate manual aici și oferă oaspeților un tur de descoperire culinară prin cele mai vechi gusturi de la Viena, cum ar fi