Walka z bankructwem: wiedeńska fabryka pierogu pozostaje optymistyczna!

Walka z bankructwem: wiedeńska fabryka pierogu pozostaje optymistyczna!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Wiedeńska fabryka Dumpling, znana z pysznych kreacji ziemniaczanych, ma poważne trudności finansowe. Właściciel Daniel Hanjalic złożył wniosek o bankructwo, ale walczy z procesem renowacji o uratowanie swojej firmy, która jest bardzo popularna od 2017 r. „https://www.heute.at/s/naechsteinolvenz-kultigige-knoedel-manufaktur-belbel-120084134”> dziś. Wyjaśnił.

W cieniu pandemii Corona, którą gastronomia uderzyła mocno, fabryka Dumpling doświadczyła drastycznego spadku liczby gości. Hanjalic poinformował, że blokada przybyła do pierwszej dzielnicy zaledwie dwa tygodnie po otwarciu drugiego oddziału, co dodatkowo zaostrzyło trudności finansowe. Wyjaśnia: „Nagle goście trzymali się z daleka i musieliśmy skoncentrować się na branży dostaw”. Koszty operacyjne również rosną z powodu kryzysu energetycznego, podczas gdy dochód się załamuje. Niemniej jednak Hanjalic jest optymistą co do przyszłości: „Opanowaliśmy tak wiele wyzwań, że też możemy to zrobić”.

pierogi i tradycja

Produkcja znana jest z dużego wyboru pierogów, od tradycyjnych do nietypowych zmian. Od obfitych wypełnień, takich jak owce szpinakowe, po słodkie dzieła, takie jak pierogi morelowe, goście cieszą się kompleksowym menu, które zawsze ma nowe i sezonowe oferty. Restauracja uczyniła tę różnorodność w instytucji w Wiedniu, jak podano w 2021 r. Na otwarciu pierwszej lokalizacji w Josefstädter Strasse. Ponad 29 różnych pierogów jest tutaj ręcznie robione i oferują gościom wycieczkę kulinarną w najstarszych gustach wiedeńskiej, takich jak