Kamp mot konkurs: Wiener Dumpling Factory er fortsatt optimistisk!

Kamp mot konkurs: Wiener Dumpling Factory er fortsatt optimistisk!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Wiener -dumpling -fabrikken, kjent for sine deilige potet kreasjoner, er i alvorlige økonomiske vanskeligheter. Eieren Daniel Hanjalic har søkt om konkurs, men kjemper med en renoveringsprosess for å redde selskapet hans, noe som har vært veldig populært siden 2017. Til tross for den anspente beliggenheten, forblir restauranten åpen og tilbyr muligheten til å bestille direkte for å unngå høye gebyrer for leveringsplattformene som utvikler en betydelig del av inntekten, som Hanjalic i samtale med i dag. forklarte.

I skyggen av Corona -pandemien, som gastronomi rammet hardt, opplevde Dumpling -fabrikken en drastisk nedgang i antall gjester. Hanjalic rapporterte at nedleggelsen ankom i det første distriktet bare to uker etter åpningen av en andre gren, noe som ytterligere strammet de økonomiske vanskene. Han forklarer: "Plutselig holdt gjestene seg unna, og vi måtte konsentrere oss om leveringsvirksomheten." Driftskostnadene øker også på grunn av energikrisen, mens inntekten kollapser. Likevel er Hanjalic optimistisk med tanke på fremtiden: "Vi har mestret så mange utfordringer, vi kan gjøre det også."

dumplings og tradisjon

Produksjonen er kjent for sitt store utvalg av melboller som spenner fra tradisjonelle til uvanlige variasjoner. Fra hjertelige fyllinger som spinat sauer til søte kreasjoner som aprikos dumplings, liker gjestene en omfattende meny som alltid har nye og sesongbaserte tilbud. Restauranten gjorde dette mangfoldet til en institusjon i Wien, som det ble rapportert i 2021 ved åpningen av det første stedet i Josefstädter Strasse. Over 29 forskjellige melboller er håndlaget her og tilbyr gjester en kulinarisk oppdagelsestur gjennom Wiens eldste smak, for eksempel