Vecht tegen faillissement: Weense Dumpling Factory blijft optimistisch!

Vecht tegen faillissement: Weense Dumpling Factory blijft optimistisch!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - De Weense Dumpling -fabriek, bekend om hun heerlijke aardappelcreaties, is in ernstige financiële problemen. De eigenaar Daniel Hanjalic heeft een faillissement aangevraagd, maar vecht met een renovatieproces om zijn bedrijf te redden, dat sinds 2017 erg populair is geweest. Ondanks de gespannen locatie blijft het restaurant open en biedt het de mogelijkheid om rechtstreeks te bestellen om hoge vergoedingen van de leveringsplatforms te voorkomen die een aanzienlijk deel van het inkomen verwoesten, als hanjalisch in gesprek met Vandaag. uitgelegd.

In de schaduw van de Corona -pandemie, die gastronomie hard sloeg, ervoer de knoedelfabriek een drastische afname van het aantal gasten. Hanjalic meldde dat de lockdown slechts twee weken na de opening van een tweede tak in het eerste district arriveerde, waardoor de financiële moeilijkheden verder werden aangescherpt. Hij legt uit: "Plots bleven de gasten weg en moesten we ons concentreren op het bezorgbedrijf." De bedrijfskosten stijgen ook als gevolg van de energiecrisis, terwijl het inkomen instort. Desalniettemin is Hanjalic optimistisch over de toekomst: "We hebben zoveel uitdagingen onder de knie, dat kunnen we ook doen."

Dumplings and Tradition

De fabrikant staat bekend om zijn grote selectie knoedels die variëren van traditionele tot ongebruikelijke variaties. Van stevige vullingen zoals spinazie schapen tot zoete creaties zoals abrikozenbollen, gasten genieten van een uitgebreid menu dat altijd nieuwe en seizoensgebonden aanbiedingen heeft. Het restaurant maakte deze diversiteit in een instelling in Wenen, zoals in 2021 werd gemeld bij de opening van de eerste locatie in Josefstädter Strasse. Meer dan 29 verschillende knoedels zijn hier handgemaakt en bieden gasten een culinaire ontdekkingstournee door de oudste smaken van Wenen, zoals