Cīņa pret bankrotu: Vīnes pelmeņu rūpnīca joprojām ir optimistiska!

Cīņa pret bankrotu: Vīnes pelmeņu rūpnīca joprojām ir optimistiska!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Vīnes klimpas rūpnīca, kas pazīstama ar gardiem kartupeļu darbiem, ir nopietnās finansiālās grūtībās. Īpašnieks Daniels Hanjaliks ir iesniedzis bankrota pieteikumu, bet cīnās ar atjaunošanas procesu, lai glābtu savu uzņēmumu, kas ir ļoti populārs kopš 2017. gada. Neskatoties uz saspringto atrašanās vietu, restorāns paliek atvērts un piedāvā iespēju tieši pasūtīt, lai izvairītos no augstas piegādes platformas, kas apņem nozīmīgu ienākumu daļu, kā Hanjalic, sarunās ar šodien. paskaidroja.

Koronas pandēmijas ēnā, kuru gastronomija smagi skāra, pelmeņu rūpnīca piedzīvoja krasu viesu skaita samazināšanos. Hanjalic ziņoja, ka bloķēšana ieradās pirmajā apgabalā tikai divas nedēļas pēc otrās filiāles atvēršanas, kas vēl vairāk pastiprināja finansiālās grūtības. Viņš skaidro: "Pēkšņi viesi palika prom, un mums bija jākoncentrējas uz piegādes biznesu." Darbības izmaksas palielinās arī enerģijas krīzes dēļ, kamēr ienākumi sabrūk. Neskatoties uz to, Hanjalic ir optimistisks par nākotni: "Mēs esam apguvuši tik daudz izaicinājumu, mēs to varam arī izdarīt."

klimpas un tradīcijas

Sabiedrība ir pazīstama ar lielo pelmeņu izvēli, kas svārstās no tradicionālajām līdz neparastām variācijām. Sākot ar sirsnīgiem pildījumiem, piemēram, spinātu aitām līdz saldiem darbiem, piemēram, aprikožu klimpām, viesi bauda visaptverošu ēdienkarti, kurai vienmēr ir jauni un sezonāli piedāvājumi. Restorāns padarīja šo dažādību Vīnes iestādē, kā tika ziņots 2021. gadā, atklājot pirmo vietu Josefstädter Strasse. Šeit ir vairāk nekā 29 dažādi klimpas, kas viesiem piedāvā kulinārijas atklāšanas tūri pa Vīnes vecākajām gaumēm, piemēram,