Harc a csőd ellen: A bécsi gombóc gyár továbbra is optimista!

Harc a csőd ellen: A bécsi gombóc gyár továbbra is optimista!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - A bécsi gombócgyár, amely finom burgonya -alkotásaikról ismert, súlyos pénzügyi nehézségekkel jár. A tulajdonos, Daniel Hanjalic csődeljárást nyújtott be, de felújítási eljárással harcol a társaság megmentése érdekében, amely 2017 óta nagyon népszerű. "https://www.heute.at/s/naechsteinolvenz-rtigige-knoedel-anufaktur-beelbel-120084134"> ma. magyarázva.

A Corona Pandemic árnyékában, amelyet a gasztronómián keményen sújtott, a gombócgyár drasztikus csökkenést tapasztalt a vendégek számában. Hanjalic arról számolt be, hogy a lezárás csak két héttel egy második ág megnyitása után érkezett az első kerületbe, amely tovább szigorította a pénzügyi nehézségeket. Elmagyarázza: "Hirtelen a vendégek távol maradtak, és a szállítási üzletre kellett koncentrálnunk." A működési költségek az energiaválság miatt is növekednek, míg a jövedelem összeomlik. Ennek ellenére a Hanjalic optimista a jövőre: "Olyan sok kihívást tudunk elsajátítani, ezt is meg tudjuk tenni."

gombócok és hagyomány

A manufaktúra ismert a gombócok széles választékáról, amelyek a hagyományos és a szokatlan variációk között terjednek. A kiadós töltelékektől, például a spenót juhoktól az édes alkotásokig, például a sárgabarack gombócokig, a vendégek egy átfogó menüt élveznek, amely mindig új és szezonális ajánlatokkal rendelkezik. Az étterem ezt a sokféleséget Bécsi intézményré tette, amint azt 2021 -ben jelentették a Josefstädter Strasse első helyének megnyitóján. Több mint 29 különféle gombócot kézzel készítettek itt, és kulináris felfedező turnét kínálnak a vendégeknek Bécs legrégebbi ízlésein keresztül, például a