Lutte contre la faillite: l'usine de boulettes viennois reste optimiste!

Lutte contre la faillite: l'usine de boulettes viennois reste optimiste!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - L'usine de boulettes viennois, connue pour leurs délicieuses créations de pommes de terre, est en sérieuse de difficultés financières. Le propriétaire Daniel Hanjalic a déposé un bilan, mais se bat avec un processus de rénovation pour sauver son entreprise, qui est très populaire depuis 2017. Malgré l'emplacement tendu, le restaurant reste ouvert et offre la possibilité de commander directement afin d'éviter les frais élevés des plates-formes de livraison qui dévoilent une partie importante du revenu, car Hanjalic dans la conversation avec aujourd'hui. a expliqué.

Dans l'ombre de la pandémie de Corona, que la gastronomie a frappé fort, l'usine de boulettes a connu une baisse drastique du nombre d'invités. Hanjalic a rapporté que le verrouillage était arrivé dans le premier district deux semaines seulement après l'ouverture d'une deuxième succursale, ce qui a encore resserré les difficultés financières. Il explique: "Soudain, les invités sont restés à l'écart et nous avons dû nous concentrer sur le secteur de la livraison." Les coûts d'exploitation augmentent également en raison de la crise énergétique, tandis que le revenu s'effondre. Néanmoins, Hanjalic est optimiste quant à l'avenir: "Nous avons maîtrisé tant de défis, nous pouvons le faire aussi."

boulettes et tradition

La fabrication est connue pour sa grande sélection de boulettes qui vont des variations traditionnelles à inhabituelles. Des garnitures copieuses telles que des moutons d'épinards aux créations douces telles que des boulettes d'abricot, les clients profitent d'un menu complet qui a toujours des offres nouvelles et saisonnières. Le restaurant a fait de cette diversité une institution à Vienne, comme cela a été signalé en 2021 lors de l'ouverture du premier emplacement à Josefstädter Strasse. Plus de 29 boulettes différentes sont faites à la main ici et offrent aux clients une visite de découverte culinaire à travers les plus anciens goûts de Vienne, comme