Taistelu konkurssiin: Wienese Dumpling Factory on edelleen optimistinen!

Taistelu konkurssiin: Wienese Dumpling Factory on edelleen optimistinen!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Wienin nyytin tehdas, joka tunnetaan herkullisista perunan luomuksistaan, on vakavissa taloudellisissa vaikeuksissa. Omistaja Daniel Hanjalic on hakenut konkurssia, mutta taistelee kunnostusprosessin kanssa yrityksen pelastamiseksi, joka on ollut erittäin suosittu vuodesta 2017 lähtien. Kenkeisestä sijainnista huolimatta ravintola pysyy avoimina ja tarjoaa mahdollisuuden tilata suoraan välttääkseen toimitusalustojen suuret osat, jotka antavat merkittävän osan tuloista, koska Hanjalic keskustelussa tänään. selitti.

Corona -pandemian varjossa, jonka gastronomia iski kovasti, nyytin tehdas kokenut dramaattisesti vieraiden lukumäärää. Hanjalic kertoi, että lukitus saapui ensimmäiseen piiriin vain kaksi viikkoa toisen sivukonttorin avaamisen jälkeen, mikä tiukensi edelleen taloudellisia vaikeuksia. Hän selittää: "Yhtäkkiä vieraat pysyivät poissa ja meidän piti keskittyä toimitusliiketoimintaan." Toimintakustannukset nousevat myös energiakriisin vuoksi, kun taas tulot romahtavat. Siitä huolimatta Hanjalic on optimistinen tulevaisuuden suhteen: "Olemme hallinneet niin monia haasteita, voimme myös tehdä sen."

nyytit ja perinteet

Valmistaja tunnetaan laajasta nyyttivalikoimastaan, jotka vaihtelevat perinteisestä epätavallisiin variaatioihin. Runsas täyteaineista, kuten pinaatti -lampaista makeisiin luomuksiin, kuten aprikoosin nyytteihin, vieraat nauttivat kattavasta valikosta, jolla on aina uusia ja kausiluonteisia tarjouksia. Ravintola teki tämän monimuotoisuuden instituutioksi Wienissä, kuten vuonna 2021 ilmoitettiin ensimmäisen sijainnin avaamisessa Josefstadter Strassessa. Yli 29 erilaista nyyttiä on käsintehty täällä ja tarjoaa vieraille kulinaarisen löytökierroksen Wienin vanhimpien makujen kautta, kuten