Võitlus pankroti vastu: Viini pelmeenivabrik on endiselt optimistlik!

Võitlus pankroti vastu: Viini pelmeenivabrik on endiselt optimistlik!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - Viini pelmeenide tehas, mis on tuntud oma maitsva kartuliloomingu poolest, on tõsiste rahaliste raskustega. Omanik Daniel Hanjalic on esitanud pankrotti, kuid võitleb oma ettevõtte päästmiseks renoveerimisprotsessiga, mis on olnud väga populaarne alates 2017. aastast. Vaatamata pingelisele asukohale jääb restoran avatud ja pakub võimalust otse tellida, et vältida kohaletoimetamisplatvormide kõrgeid tasusid, mis söövad olulist osa sissetulekust, nagu Hanjalic vestluses, kui href = href = href = href = href = href, kui href -s "https://www.heute.at/s/naechsteinolvenz-kultigige-noedel-manufaktur-belbel-120084134"> täna. selgitas.

Corona pandeemia varjus, mille gastronoomia tabas kõvasti, koges pelmeeni tehas külaliste arvu drastilist langust. Hanjalic teatas, et lukustus saabus esimesse ringkonda vaid kaks nädalat pärast teise filiaali avamist, mis karmistas veelgi rahalisi raskusi. Ta selgitab: "Järsku jäid külalised eemale ja me pidime keskenduma sünnitusettevõttele." Tegevuskulud suurenevad ka energiakriisi tõttu, samas kui sissetulek variseb kokku. Sellegipoolest on Hanjalic tuleviku suhtes optimistlik: "Oleme omandanud nii palju väljakutseid, et saame ka seda teha."

pelmeenid ja traditsioon

Manufaktuur on tuntud oma suure pelmeenide valiku poolest, mis ulatub traditsioonilistest ebaharilike variatsioonideni. Alates südamlikest täidistest nagu spinati lambad kuni magusate loominguteni, näiteks aprikoosi pelmeenid, naudivad külalised terviklikku menüüd, millel on alati uusi ja hooajalisi pakkumisi. Restoran muutis selle mitmekesisuse Viini asutuseks, nagu teatati 2021. aastal Josefstädter Strasse esimese asukoha avamisel. Siin on käsitsi valmistatud üle 29 erineva pelmeeni ja pakuvad külastajatele kulinaarset avastusreisi läbi Viini vanimate maitsete, näiteks