مكافحة الإفلاس: لا يزال مصنع الزلابية الفيني متفائلاً!

مكافحة الإفلاس: لا يزال مصنع الزلابية الفيني متفائلاً!

Fleischmarkt 2, 1010 Wien, Österreich - مصنع الزلابية الفييني ، المعروف بإبداعات البطاطا اللذيذة ، في صعوبات مالية خطيرة. قدم المالك دانييل هانجاليك للإفلاس ، لكنه يقاتل مع عملية تجديد لإنقاذ شركته ، والتي كانت تحظى بشعبية كبيرة منذ عام 2017. "https://www.heute.at/s/naechsteinolvenz-kultige-knoedel-manufaktur-belbel-120084134"> اليوم. شرح.

في ظل جائحة Corona ، الذي ضربت فن الطهو بشدة ، شهد مصنع الزلابية انخفاضًا جذريًا في عدد الضيوف. ذكرت Hanjalic أن القفل وصل إلى المنطقة الأولى بعد أسبوعين فقط من افتتاح فرع ثانٍ ، مما أدى إلى تشديد الصعوبات المالية. ويوضح: "فجأة بقي الضيوف بعيدًا واضطررنا إلى التركيز على أعمال التوصيل". تزداد تكاليف التشغيل أيضًا بسبب أزمة الطاقة ، بينما ينهار الدخل. ومع ذلك ، فإن Hanjalic متفائل بالمستقبل: "لقد أتقنت الكثير من التحديات ، يمكننا القيام بذلك أيضًا."

الزلابية والتقاليد

تشتهر المصنع باختياره الكبير من الزلابية التي تتراوح من الاختلافات التقليدية إلى غير عادية. من الحشوات القلبية مثل أغنام السبانخ إلى إبداعات حلوة مثل الزلابية المشمش ، يتمتع الضيوف بقائمة شاملة تحتوي دائمًا على عروض جديدة وموسمية. جعل المطعم هذا التنوع في مؤسسة في فيينا ، كما ورد في عام 2021 في افتتاح الموقع الأول في Josefstädter Strasse. أكثر من 29 الزلابية المختلفة مصنوعة يدويًا هنا ويقدمون للضيوف جولة اكتشاف الطهي من خلال أقدم أذواق فيينا ، مثل