I Wien stänger Bio-Pizzeria Vero: slutet på en kulinarisk dröm!

I Wien stänger Bio-Pizzeria Vero: slutet på en kulinarisk dröm!

Pötzleinsdorfer Straße 67, 1180 Wien, Österreich - Bio-Pizzeria Vero, som har varit ett insidertips för hållbar gastronomi sedan dess öppning 2016 vid Währinger-bältet i Wien-Alsergrund, har stängt sina dörrar för alltid. Som idag. Trots ett imponerande koncept med biologiska ingredienser och en mängd pizzamullar, inklusive stavade och glutenfria alternativ, var trycket från den ekonomiska verkligheten för stort.

ägaren Barbara Delmestri förlitade sig på regionalitet och hållbarhet, men även dessa tillvägagångssätt kunde inte tåla de ekonomiska utmaningarna i cateringindustrin. Kostnadstryck genom exploderande driftskostnader, stagnerande konsumtionsutgifter och konkurrensen för leveransstjänsterna gjorde det omöjligt att driva restaurangen lönsamt. Bio-Pizzeria Vero följer således en lång lista över företag som måste stänga under de nuvarande förhållandena i Wien och hela Österrike, som trenderna för Förklara. Trots kreativa tillvägagångssätt och engagerade kunder kunde pizzeria inte överleva i skyddet av ekonomisk förändring. Många restauratörer finner för närvarande att deras koncept inte längre är upp till de samtida utmaningarna. Denna utveckling visar att innovativa cateringkoncept också har nått slutpunkten för deras möjligheter, medan branschen lider av en verklig våg av konkurs.