Vo Viedni sa Bio-Pizzeria Vero uzatvára: koniec kulinárskeho sna!

Vo Viedni sa Bio-Pizzeria Vero uzatvára: koniec kulinárskeho sna!

Pötzleinsdorfer Straße 67, 1180 Wien, Österreich - Bio-Pizzeria Vero, ktorý je zasväteným tipom pre udržateľnú gastronómiu od svojho otvorenia v roku 2016 v pásme Währinger vo Viedni-Alsergrund, navždy zatvoril svoje dvere. AS dnes. Napriek pôsobivému konceptu s biologickými ingredienciami a rôznymi pizzovými mólmi, vrátane hláskovaných a bezlepkových možností, bol tlak ekonomickej reality príliš veľký.

Majiteľka Barbara DelMestri sa spoliehala na regionálnosť a udržateľnosť, ale ani tieto prístupy nemohli odolať hospodárskym výzvam odvetvia stravovania. Nákladový tlak prostredníctvom výbuchu prevádzkových nákladov, stagnujúcich výdavkov na spotrebu a konkurencie doručovacích služieb znemožnil ziskovo spustiť reštauráciu. Bio-Pizzeria Vero teda sleduje dlhý zoznam spoločností, ktoré sa musia uzavrieť za súčasných podmienok vo Viedni a celom Rakúsku, ako trendy vysvetľujú. Napriek kreatívnym prístupom a odhodlaným zákazníkom nemohli pizzeria prežiť pri ochrane hospodárskych zmien. Mnoho reštaurátorov v súčasnosti zistilo, že ich koncepty už nie sú v súčasných výzvach. Tento vývoj ukazuje, že inovatívne koncepcie stravovania dosiahli aj konečný bod svojich možností, zatiaľ čo priemysel trpí skutočnou vlnou bankrotu.